Майонез «Провансаль»

Ингредиенты:

Масло подсолнечное – 280мл

Яйцо - 1шт

Уксус 9% – 1ст.л.

Горчица – 1ч.л.

Сахар – 1ч.л.

Соль – 0.5ч.л.

Приготовление:

Яйцо тщательно промыть в содовом растворе.

В стакан погружного блендера влить масло, уксус, горчицу, сахар, соль и вбить яйцо.

Что бы майонез получился без проблем, яйцо должно полностью находиться под зонтом блендера.

Начинаем взбивать на низкой скорости, и постепенно повышая, пока из масляной эмульсии не получится настоящий майонез.

Очень важно опустить насадку на самое дно, и не поднимать пока масса не начнет загустевать.

Майонез хранить в холодильнике пару дней.

P.S. масло можно использовать оливковое, а уксус заменить на лимонный сок (2ст.л.) #smallwomansjoys #майонез #рецепты #домашниймайонез #новыйгод