Уха по-фински со сливками🐟

Уха по-фински со сливками🐟

- Лосось (я обычно беру 1 набор из: головы, спинки и костей; так же дополнительно 2 хвоста)

- Лук

- Морковь

- Картофель

- Сливки 10% или 15% - 250 мл

- Лавровый лист (по вкусу)

- Соль, перец

- Зелень

1. В кастрюлю выложить вымытую рыбу, наливаем воду, немного посолить, поперчить, бросить лавровый лист, доводим до готовности, рыбу вытащить, перебрать от костей и оставить только филе.

2. Бульон процедить, чтобы ничего лишнего там не осталось. (Главное не в раковину, а то однажды было такое🤣)

3. Отправить бульон закипать, добавить достаточно крупно нарезанный картофель, морковь кружочками или полукругом (как больше нравится). Варить 15 минут.

4. Мелко нашинковать лук, обжарить.

5. Добавить лук к овощам и бульону, сюда же всё рыбное филе.

6. Сливки немного взбить венчиком или миксером, вылить к овощам и рыбе, добавить соль и перец по вкусу, зелень, проварить ещё 2-3 минуты и готово ✅.

Приятного аппетита 💚