Сегодня готовлю штрудели)
Ингредиенты:
Мука пшеничная 2 стакана, яйцо куриное 1 шт, вода 1 стакан, фарш 500г, лук репчатый 2 шт, Морковь 1шт, соль перец по вкусу, для соуса майонез 4ст.л, чеснок 2 зубчика, растительное масло для жарки.

1. Первым делом готовим тесто. Для этого берем глубокую миску, просеиваем в нее всю муку, добавляем яйцо, соль. Вливаем теплую воду, даже можно сказать немного горячую.

2. Замешиваем тесто, оно получится не тугое, но мягкое. В холодильник убирать тесто нет надобности.

3. Затем подготавливаем фарш для штруделей. Для него необходимо взять в равных пропорциях мясо свинины и говядины и прокрутить через мясорубку (хотя в наше время можно приобрести уже готовый фарш в супермаркетах). В готовый фарш необходимо добавить измельченный репчатый лук, его также можно пропустить через мясорубку или очень мелко нашинковать ножом. Мясной фарш перемешиваем с измельченным репчатым луком, добавляем соль, черный молотый перец.

4. Затем берем еще одну луковицу репчатого лука и морковь, очищаем их. Морковь натираем на крупной терке, головку лука нарезаем на средние кубики.

5. Обжариваем их вместе на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Не забываем посолить.

6. Теперь приступаем к тесту. Тесто необходимо раскатать на столе в пласт толщиной примерно в пол сантиметра. Постарайтесь придать раскатываемому пласту квадратную форму, а не круглую, так удобней его будет закручивать рулет.

7. Выкладываем на пласт из теста подготовленный мясной фарш и распределяем по всей поверхности.Закручиваем в рулет и нарезаем штрудели равными кусочками по 3-4 сантиметра.

8. Для приготовления штруделей берем чугунный казанок и на самое дно наливаем примерно две столовые ложки растительного масла. Затем идет слой из обжаренного лука и моркови.

9.И поверх всего этого выкладываем нарезанные штрудели. Вливаем полстакана воды, закрываем крышкой и готовим на среднем огне примерно 20-25 минуту.

10. Пока готовятся штрудели приготовим соус для них. Берём майонез 4 стл.л спускаем в глубокую миску, затем трем на мелкой тёрке чеснок добавляем в майонез, соус готов.
Приятного аппетита