Омлетные рулетики с морковью и сыром 🧀

- Яйца 3 шт
- Молоко 3 ст.л.
- Соль, специи по вкусу
- Растительное масло для смазывания сковороды

Начинка:
- Морковь 1 шт небольшая
- Сыр 100 гр (можно больше, по вкусу)
- Зелень
- Чеснок (по вкусу)
- Сметана (по вкусу)

1. Морковь, сыр натереть на мелкой тёрке, добавить по желанию зелень, специи, чеснок сметану.

2. Яйца взбить венчиком с молоком и специями.

3. Из получившегося «теста» выпечь три блинчика, перед каждым смазать сковороду маслом.
Когда я делаю без Сметаны, выкладываю начинку сразу после жарки блинчика, чтобы сыр подплавился. Если со сметаной, то выпеваю блины, потом обмазываю начинкой и сворачиваю.

Дополняю авокадо 🥑 с солью и лимонным соком.