Омлетные рулетики с морковью и сыром 🧀

- Яйца 3 шт

- Молоко 3 ст.л.

- Соль, специи по вкусу

- Растительное масло для смазывания сковороды

Начинка:

- Морковь 1 шт небольшая

- Сыр 100 гр (можно больше, по вкусу)

- Зелень

- Чеснок (по вкусу)

- Сметана (по вкусу)

1. Морковь, сыр натереть на мелкой тёрке, добавить по желанию зелень, специи, чеснок сметану.

2. Яйца взбить венчиком с молоком и специями.

3. Из получившегося «теста» выпечь три блинчика, перед каждым смазать сковороду маслом.

Когда я делаю без Сметаны, выкладываю начинку сразу после жарки блинчика, чтобы сыр подплавился. Если со сметаной, то выпеваю блины, потом обмазываю начинкой и сворачиваю.

Дополняю авокадо 🥑 с солью и лимонным соком.