Всегда делаю крем-чиз:
Сливки 33% - 500 мл (мне из всех нравятся только Петмол, они лучше всех взбиваются)
Творожный сливочный сыр - 280 гр (я использую Хохланд)
Сахарная пудра - 100 гр

Все ингредиенты должны быть холодные.
Начать взбивать сливки, постепенно добавляя пудру. Взбивать то плотных пиков, масса практически не шевелится если наклонить миску.
В 2 захода добавить творожный сыр, перемешать миксером.
Готово ✅

Красивый и аппетитный 😋
В разрезе есть фото?

@linnas, 🤪😋

@_muumimamma_ 👍👍👍

Да.

Супер 👏🏼😉 Я рада, что была полезна 😘

Красивый торт 🎂

@mama_santika, шикарный 😍

@marysya2, да, всё правильно поняли.

Остужаете на решётке, иначе отсыреет снизу, плотно, прям не жалея плёнки, в несколько слоёв обматываете, в холодильник минимум на 2-3 часа, лучше на всю ночь, можно до 2-х суток.

Достаёте, делите на коржи и собираете!

@_muumimamma_ спасибоооо🌹🌹🌹

@marysya2, всегда рада помочь, если знаю ☺️😉

Спасибо! Мой, как и ожидала- не получился))

В идеале часов 6, мы иногда сразу кушаем.

@_muumimamma_, спасибо) у меня изменения, буду делать сметанный крем. Надеюсь всё получится. Если есть какие-то секреты по приготовлению сметанного крема, поделитесь))

@miss_iris, не подскажу) Я не делала сметанный)

Обычным длинным ножом режу.

Хорошо 👌🏼

@_muumimamma_ искала вчера розмарин, только сушеный был(( есть палочки корицы и мандарин, куда их причиндалить?)))

@_muumimamma_, мандарин 🍊
Корицу не ставила бы.

Всё получится 👍🏼

@oksanam0m, 😍

У меня духовка новая и такая же фигня. Не знаю в чём причина.

Красивый 👍🏼 Высокий!

Да. Цвет у неё такой же будет. Если нужна темнее, то тёмный нужен шоколад.

В этом рецепте да, мне нравится она по вкусу больше чем обычная.
Без Сметаны есть другой рецепт.

Просто наберите в поиске, он выдаст вам стандартный набор продуктов.

Да бросьте, это нормально, спрашивать что-то если непонятно.

Я люблю шоколадную глазурь со сметаной. Вы можете сделать обычную, без Сметаны. Наносить её нужно на холодный торт и тогда она быстро и красиво будет застывать. А когда мне нужно что-то написать, я наливаю в обычный пакет, делаю очень маленькую дырочку, выдавливаю и пишу.

Шоколадная глазурь 🧁

* Сахарная пудра - 250 Гр
* Шоколад - 225 Гр (чуть больше или чуть меньше не страшно)
* Сливочное масло - 60 Гр
* Сметана - 100 Гр
* Ванилин - по вкусу
* Соль - 1 Щепотка

Шоколад с маслом лучше растопить на водяной бане!!!

1. В глубокой миске растопить шоколад. 

2. Добавить мягкое сливочное масло и начать активно перемешивать. От температуры масло будет постепенно таять и глазурь станет однородной. 

3. Добавить сметану. Тщательно перемешать. Можно воспользоваться венчиком.

4. Добавить ваниль и постепенно всыпать сахарную пудру, постоянно перемешивая.

5. Накрыть миску плёнкой и отправить в холодильник на полчасика.
После достать и оставить при комнатной температуре минут на 10 и можно пользоваться!

@_muumimamma_ Подскажите пожалуйста, а вот такой глазурью можно надпись на файлике по трафарету написать и аккуратно на торт переместить? Или поломается все?

@linnas, думаю будет лучше или просто растопленный шоколад или шоколад с растительным маслом.

@oksanam0m, у меня тоже есть этот режим, надо попробовать))

@_muumimamma_ ,только сверху не подпеклось, в первый раз, я не много остудила корж и перевернув его, подпекла еще минут 15-20. Получился идеальный корж)

@oksanam0m, да, ну это понятно что светленький будет. Я поняла. Спасибо!

Нет нет, мой тоже всегда поднимается)

Потом опускается немного и в процессе остывания вверх дном и вовсе выравнивается.

@_muumimamma_ спасибо, попробую ещё. Может получится!

А форма сколько см?

@_muumimamma_ 22см

@ksucha999, возможно из-за этого. У меня 23 см и он тоже поднимается горой, но не трескается. Потом опускается.

@ms2.marina, Ваааау какой красивый 💚🌿💚🌿💚🌿

да ничего с ним не будет! В холодильник ставьте и всё!

@_muumimamma_, таки нашла коробку 😃как раз влез и сверху места много. накрыла пленкой)

Спасибо больше за помощь!

@ms2.marina, очень рада, что помогла! 😉💚

@anna-maria13, возможно долго или интенсивно перемешиваете и масса теряет пышность.

У меня в духовке 4 уровня, снизу вверх. Я выпекаю на третьем, то есть почти в самом верху. Когда выпекала внизу, тоже опадал.

@_muumimamma_, о! спасибо , попробую повыше в следующий раз поставить 👌

@anna-maria13, и режим выпечки верх и низ.

@_muumimamma_, я ещё не пробовала🙈завтра хочу испытать удачу 🥰у меня всегда бисквит получается 3см

@bogdalova90, Желаю вам удачи 🍀

@bogdalova90, самое главное будьте в хорошем настроении 🙂

@_muumimamma_, вверх ? Тогда сверху пригорит, а снизу как?

Электрическая.

Я не делаю на 28. Но если бы делала, то всё так же, немного ниже будет и ничего страшного.

@_muumimamma_ ма ша Аллагь, у меня из 10 яиц тоже такой пышный не получается

@bagandalieva, зачем так много 10?

@_muumimamma_ незнаю, по рецепту в ютубе

😄😉😉

@_muumimamma_ 🤔 я положила две столовые ложки. Благодарю, попробую сделать в следующий раз без какао.

@gyttaperchevaja, в одной ложке 25 грамм, надо где-то 1,5 ложки. И муки в два раза меньше.

Бисквит, это не тот случай с которым можно экспериментировать)

@gyttaperchevaja я тоже блендером сбиваю, и тоже нужно вручную нажимать кнопку и держать. Но думаю лучше миксером, потому что у блендера мощность не большая и сбивает плохо.

Нет, нужно 2 грамма, пол чайной ложки без горки.

Длинным ножом разрезаю на глаз, получается ровно)

Да даже если будет не ровно, вы же для себя, а не на продажу)

Без ободка 130 гр, с ободком 160))

Посуда просто чистая и сухая. Яйца холодные. Мука лучше из высшего сорта. Я покупаю макфу за 80 рублей.

Буду рада, если что-то пригодится 😉

@_muumimamma_ неа

@bariya1997, тогда скорее всего не получится. Но я бы попробовала 😅

@_muumimamma_ попробую как-нибудь 😅😆

@_muumimamma_,а пропитку сверху на разрезанные коржи поливать? Сколько-нибудь по времени должны коржи лежать, до того как их кремом мазать?

@oksanam0m, пропитку сверху, да. Лежать не надо, сразу мажу.

@_muumimamma_ ,спасибо)

Крем-чиз.

Но вы можете сделать какая вам по вкусу.

@_muumimamma_ кроме крема еще клали что - то, фрукты напрмер.

@masstery5, по настроению. Иногда кладу нарезанные консервированные персики или ананасы.

Думаю да.
Всё тоже самое и главное хорошо форму смазать сливочным маслом, чтобы не прилип. Ну и время корректировать уже по своей мультиварке.

Я сделала в мультиварке. Прям шикарно получилось 👍

23 см.

Да, я делаю на 2, будет слой потоньше, на один будет потолще.

Высота у меня получается 8 см

Каждый бисквит делю на 2 и того 4 коржа.

@_muumimamma_, спасибо🌷❤️

@_muumimamma_, ой а с пудрой тоже можно да??😳😳😚😚

@949494, да)

У меня такая ж фигня. Перемолола его на кофемолку в пудру. Норм!)

@irinashemyakina, а покажите ваш рецепт.

@_muumimamma_ не покажу, к сожалению, не сохраняла) а делала несколько раз разными способами)
В следующий раз сделаю по вашему рецептику😋

@irinashemyakina, попробуйте! А вдруг 😉

Дополнила через 10 минут после опубликования поста.

@_muumimamma_ ааа, понятно 😊

@_muumimamma_, ❤️👍🏻спасибо

@daray_k, да. Нужно деревянной или силиконовой.
От металлической падает масса.
По крайней мере вообще не пышный.

@_muumimamma_ оооо,спасибо

@_muumimamma_ буду пробовать...

Нельзя.

Пол чайной ложки без горки.
В 1 ложке 5 гр

Хорошо! 👌🏼

Хорошо! ☺️

Нет, начинки хватает на 2 бисквита, т.е. на 4 коржа.

@_muumimamma_, да конечно проверяю 😫, и желание после такого пропадает

@esma_, в какой момент проверяете?

@_muumimamma_, как вижу что готова проверяю , и вытаскиваю

Хорошо 👌🏼

Хорошо 👌🏼

Ой, да она уже старая, давно покупала где-то в гипермаркете обычном. Без фирмы)

В мультиварке? Ух ты) а какой режим и на сколько?

@lima490, режим выпечка -час)

И я часто пеку в мультиварке, пышный 👍

😉☺️.

@_muumimamma_ вы каждый держите под пищевой пленкой или все вместе заворачиваете, а потом собираете и украшаете?

@polaryshaa13, каждый отдельно, прям плотно в несколько слоёв, чтобы не было попадания воздуха.

Как пройдёт время, готовлю крем-чиз, потом достаю бисквиты, разрезаю каждый на 2 части и собираю.

@_muumimamma_, я пропитываю сливками на или на крайняк молоком 👍👍👍

@oksanam0m, я обычно оставляю хотя бы на ночь, это в идеале)

Бывает что и через пару часов уже кушаем)

@oksanam0m, ❤️🥰😻

Если её правильно закрыть, то нет, там всё плотно прилегает.

@l., спасибо, но я пробовала, не понравилось. Что-то не то.

@_muumimamma_ вы все 500мл сливок израсходовали? 😮

@albinochka_tretyakova, да, а что такого?))))

@safarova1991, да, между коржами и сверху. Этого количества хватает на 2 бисквита, которые я делю каждый напополам и того 4 коржа.

@_muumimamma_ подскажите пожалуйста размер формы?

@masstery5, 23 см.

Да. Насколько я уяснила из опыта готовки, многая выпечка 🥮 любит конкретику. А не «на глаз».

@_muumimamma_, наверное вы правы) попробую по-вашему сделать)

Ещё я дополнила, остудить надо на решётке. Забыла написать.

@_muumimamma_, да это правда, я часто пеку и не оставляю в форме , если оставить все сырой прям

23 см. Много раз его делала. Вот решила поделиться. Всегда получается такой. Главное хорошо взбить и аккуратно перемешать и будет всё 👌🏼

@_muumimamma_, класс. Спасибо большое!

@_muumimamma_ , спасибо!!!

Хорошо 👌🏼