Идеальное сочетание рикотты и шпината.

«Побалуйте себя маленькой кулинарной радостью»

Слоеный пирог с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты:

Слоеное без дрожжевое тесто – 1пласт

Рикотта – 250гр

Шпинат – 200гр

Твердый сыр – 50гр

Яйцо – 1шт

Лук – 1шт

Чеснок – 3зубчика

Манка – 1ч.л.

Кунжут - 1ч.л.

Мускатный орех/соль/перец

Сливочное масло

Приготовление:

Слоеное тесто заранее разморозить.

Лук, чеснок, промытый и просушенный шпинат нашинковать.

Сковороду нагреть с кусочком сливочного масла, и что бы оно не горело, влить немного растительного.

Лук и чеснок обжарить до мягкости и добавить шпинат, протушить постоянно помешивая пару минут и отставить.

Твёрдый сыр натереть на мелкой терке.

Как только зажарка остынет, добавить рикотту, твердый сыр, яйцо, мускатный орех и соль с перцем по вкусу – тщательно перемешать.

Тесто раскатать, уложить в форму, застеленную пергаментной бумагой и присыпать манкой.

У меня форма 17см. Выкладываем начинку на тесто, а бортики смазать желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 200°C духовке 20мин.

P.S. шпинат я использовала свежий, но и замороженный тоже подойдет (его нужно будет разморозить и отжать), а с рикотты обязательно слить сыворотку. #smallwomansjoys #рикотта #пирог #шпинат #рецепты #кухня #еда #семейныерецепты #food