Делюсь с вами рецептом сочного, ароматного морковного тортика, с воздушным, как облачко кремом.…

Делюсь с вами рецептом сочного, ароматного морковного тортика, с воздушным, как облачко кремом.

Ингредиенты :

Морковь(очищенная) 200 гр.

4 яйца категории С0

120 гр. сахара

150 гр. муки

10 гр. разрыхлителя

50 мл. растительного масла

Щепотка соли

Ванилин

Цедра 1 лимона или 1 ч.л. корицы и щепотка мускатного ореха

Крем:

500 гр. маскарпоне

500 мл. сливок 33 %

120 сах.пудры

Ванилин

70 гр. грецких орехов для украшения

Натираем морковь на мелкой тёрке и цедру с лимона. Яйца взбиваем в пену, до побеления массы около 10 минут, постепенно добавляя сахар, влить растительное масло, взбить, смешать муку с ванилином, разрыхлителем, просеять, частями добавляем ко взбитым яйцам, перемешивая аккуратно лопаткой, добавляем морковь, цедру (или корицу и мускатный орех), можете добавить грецкие орехи, но я не очень люблю, когда они в коржах, поэтому не добавляла, перемешиваем недолго, чтобы не нарушить воздушности теста.

Перекладываем тесто в форму 22 см.,застеленную снизу и по бокам пергаментом, накрываем сверху фольгой, смажем фольгу растительным маслом с матовой стороны, этой стороной укладываем на форму, прокалываем фольгу в нескольких местах, чтобы бисквит был ровный при выпечке. Выпекаем в разогретой духовке до 180' 35-40 минут до сухой зубочистки. Готовым бисквит остужаем, разрезаем на 3 коржа.

Делаем крем, взбиваем холодные сливки с сах.пудрой до мягких пиков, частыми добавляем сливочный сыр, взбиваем до однородности,крем готов.

Промазываем коржи щедро кремом, предварительно разделите крем на части, по бокам и немного сверху присыпаем измельчёнными грецкими орешками, который заранее немного обжарьте на сухой сковороде. Убираем тортик на часа 4 в холодильник, или лучше на ночь. Приятного аппетита! ☕🎂

#морковныйторт #кремчиз #тортик