Крем-суп из цветной капусты

⠀

Мои мышата-малышата цветную капусту не любят. Как бы я не старалась. Но есть пару секретов.

⠀

Секрет номер раз: картофельное пюре не всегда полностью картофельное 😉

⠀

Секрет номер два: крем-суп с сухариками. Какая там разница, что в супе, если он с сухариками?

⠀

Я беру:

головку цветной капусты

3 картофелины

1 морковку

1 луковицу

3 зубчика чеснока

Специи: чёрный перец, орегано, карри, куркума, соль.

⠀

Если добавите батат или тыкву, будет ещё круче!

⠀

Отвариваю все вместе крупными кусками. Чеснок почти в самом конце мелко нарезаю и в суп.

Когда все овощи стали мягкими, измельчаю все подгружным блендером. У кого есть вертикальная чаша, тем повезло больше. Суп будет более однородный.

⠀

Подавать сухарики лучше отдельно. Это целое удовольствие - бросать из в суп и вылавливать ложкой 😋

⠀

#кремсуп #stelsi_рецепты #кремсупизцветнойкапусты #осеннееменю #осенниерецепты

⠀