Крем-суп из цветной капусты
⠀
Мои мышата-малышата цветную капусту не любят. Как бы я не старалась. Но есть пару секретов.
⠀
Секрет номер раз: картофельное пюре не всегда полностью картофельное 😉
⠀
Секрет номер два: крем-суп с сухариками. Какая там разница, что в супе, если он с сухариками?
⠀
Я беру:
головку цветной капусты
3 картофелины
1 морковку
1 луковицу
3 зубчика чеснока
Специи: чёрный перец, орегано, карри, куркума, соль.
⠀
Если добавите батат или тыкву, будет ещё круче!
⠀
Отвариваю все вместе крупными кусками. Чеснок почти в самом конце мелко нарезаю и в суп.
Когда все овощи стали мягкими, измельчаю все подгружным блендером. У кого есть вертикальная чаша, тем повезло больше. Суп будет более однородный.
⠀
Подавать сухарики лучше отдельно. Это целое удовольствие - бросать из в суп и вылавливать ложкой 😋
⠀
#кремсуп #stelsi_рецепты #кремсупизцветнойкапусты #осеннееменю #осенниерецепты
⠀