Девочки, для крема чиз на сливках какой сыр нужно? Хокленд творожный сыр подойдёт? Или другой какой? Пропорции какие: сыр 300г, сахарная пудра 100г и сливки 33% 100г. Такие пропорции? Отзовитесь, кто делал этот крем?
Комментарии
Вот у неё всё подробно расписано,вчера маме на днюху делала по её рецепту чёрный лес,всем понравился
Спасибо, а можно ссылку на инстаграмм активную. У меня нет просто инсты своей
@tatyana240880 я слышала, что просто сыра надо больше, по сравнению со сливками и крем будет плотный
@nvt я беру хохланд твороженный,в этот раз взяла violletaсливочный тоже вкусно вышло
Я его делала в морковном торте и в красном бархате, и между слоями и выровнять. Этот крем очень вкусный, мои домашние так бы его ели, с ним, что не намаж, всё вкусно будет! 🤭
@nvt сначала сливки взбить с сах. пудрой и ванилином до устойчивых пиков, затем частями сыр, каждый раз взбить!
Я делаю 500 гр. маскарпоне и 500 мл., можно 250 мл. 33% сливок 👍150 гр. сах.пудры.
@marishok_z спасибо. Его только для выравнивания? А в прослойку какой крем с чизом сочетаете?
@nvt для выравнивания Маскарпоне не подходит.Крем чиз лучше для выравнивания:твороженный сыр,слив.масло+сахарная пудра
покупаю violette всегда, хохленд тоже подойдёт, если он не сильно солёный (не помню его вкус).
Я делаю 400 сыра, 100 сливок - получается универсальный крем и для прослойки и для обмазки торта.
Меньше сыра можно, получится более нежная прослойка, но выравнивать торт будет сложнее.
100 гр сахара - это довольно сладкий крем, смотрите по вкусу
ссылка