@shahirizada, а как вы делаете сироп?

@krasova.linara2016, супер просто..

на 400 гр сиропа

350 гр., сахара

155 мл воды

2 гр., лимонной кислоты

1,5 гр., соды

Сахар и воду ставим на умеренный огонь и помешивая растворяем сахар, доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту. Вспенится, перемешиваем и убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 30-35 минут, если есть термометр то проверяем сироп готов при 109-110 градусов Цельсия. Должен быть слегка золотистым. Дальше сиропу нужно дать чуть чуть остыть до 105 примерно градусов всыпать соду и быстро перемешать, пена полностью осядет за 10- 15 минут. Если пена не осядет до конца можно добавить немного воды ~ 1 ч.л., и еще раз прогреть. Все сироп готов, нужно дать ему остыть и хранить в плотно закрытой таре. Без холодильника 2-3 недели в холодильнике до 3-х месяцев.

@shahirizada, спасибо большое 😇