На мой взгляд идеальная творожная запеканка для деток и не только! Воздушная как суфле и в меру сладкая (Ну это кому как, сахар можно добавлять по вкусу):

600 гр творога (у меня домашний)

4 яйца

80 гр сахара

300 гр молока

30 гр крахмала у меня кукурузный

Творог, желтки, крахмал, молоко пробить до однородной консистенции блендером. Отдельно взбить белки с сахаром и щепоткой соли. Все смешать аккуратно лопаткой. Форму смазать маслом. В духовку на нижний противень поставить емкость с водой, выпекать при 190 град минут 40. Дать остыть в духовке

По желанию добавлять ваниль, лимонную цедру) сухофрукты на мой взгляд тут лишние, запеканка выходит как суфле

В процессе выпечки сильно поднимается, потом опускается при отстывании.