3 яйца крупных миксером взбить до пены,добавить 1 стакан сахара,ванилин по желанию(я люблю корицу,вместе с ванилином добавляю),постепенно добавить в эту массу 1 стакан муки,перемешать на низких оборотах миксера недолго.Если я взбиваю миксером до пышной пены,то не добавляю соду или разрыхлитель.Если взбиваю венчиком,то щепотку разрыхлителя можно добавить с мукой.Яблок всегда использую много,прямо очень много😉💪Режу на дольки,убираю семена,режу дольки на кусочки.Форму смазываю маслом,выкладываю кусочки яблок(почти 2/3 формы они занимают),потом сверху выкладываю тесто.Немного встряхиваю форму,чтобы равномерно распределилось тесто и в духовку ,разогретую до 180° на 25 минут точно,потом периодически проверяю готовность зубочисткой,допекаю ,прикрыв фольгой.Режим верх-низ+конвекция.Готовую шарлотку сахарной пудрой посыпаю.Это стандартный рецепт(3яйца,стакан сахара,стакан муки).Я для себя вывела другую формулу,на 3 крупных яйца 1/2 стакана муки и 1/2 стакана сахара,а яблок так же много,тогда получается нечто яблочно-воздушное😍Но эту массу обязательно взбивать миксером,для лёгкости и пышности)

Я тоже к рецепту выше добавляю разрыхлитель и щепотку соли, лимон не добавляю. 👌🏻

Все как в предыдушем рецепте, только я белок от 2х яиц взбиваю отдельно и ввожу в тесто в самом конце. В тесто кладу разрыхлитель.