Может кому-то будет полезно! Несколько лет так делаю) натираем свежую морковь, укладываем в пишевую плёнку порционно, и в морозилку. При готовке очень удобно. Достал, отломил сколько надо, и туши, жарь, парь)) к сведению, при заморозке свойства не теряет, как и витамины. (т.к часто морковь лежит в холодильнике, морщится, потом её сложно натереть она усыхает и выкидывается) . А это идеальный вариант. У меня ещё и насадка для мясорубки есть, как раз овощи шинковать, балдею)