Панкейки из тыквы

Понадобится :

Тыквенное пюре — 200 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 200 г

Сахар — 4 ст. л.

Масло сливочное — 30-40 г

Молоко — 200 мл

Разрыхлитель — 10 г

Соль — 1 щепотка

Мед — по вкусу (для подачи)

Приготовление:

1. Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости при температуре 180-200°C. Измельчить тыкву в блендере.

2. Яйца взбить с сахаром.Добавить щепотку соли.

3. Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить. Добавить молоко. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.

4. Должно получиться тесто гуще, чем на блины.

Жарить на сухой сковороде (с антипригарным покрытием)

Подавать панкейки с медом, шоколадом, джемом.