Тесто: 300 мл теплого кефира (или молока), 1 ст.л.сахара, 2 ч.л. дрожжей. 1 ч.л.соли без горки. 1 яйцо, 40 гр.растопленного слив.масла. 450 гр.муки. 3-4 ст.л.подс.масла. Я делаю опару из кефира/молока, дрожжей и сахара, жду когда поднимется шапка и добавляю остальное. Но можно и без опары, просто все смешать. Замесить липкое тесто, чтобы было легче месить как раз и добавляю подс.масло. После замеса накрыть пленкой и поставить в теплое место. Примерно через час тесто поднимется. Обмять его, помесить минут 5 и снова на расстойку. Когда поднимется, разделывать.
В данном случае я раскатала 3 одинаковых круга толщиной 5 мм. Нижний и средний промазала вареньем. Верхний не мазать. В середину поставила чашечку и разрезала круги на лучики и вывернула их по схеме.
Все)) Просто тесто и варенье. Получилась такая вкуснячая плюшка) ну очень вкусно.
Кстати, можно 60 гр.муки заменить крахмалом. Будет нежнее и дольше не зачерствеет
Тесто: 300 мл теплого кефира (или молока), 1 ст.л.сахара, 2 ч.л. дрожжей. 1 ч.л.соли без горки. 1 яйцо, 40 гр.растопленного слив.масла. 450 гр.муки. 3-4 ст.л.подс.масла. Я делаю опару из кефира/молока, дрожжей и сахара, жду когда поднимется шапка и добавляю остальное. Но можно и без опары, просто все смешать. Замесить липкое тесто, чтобы было легче месить как раз и добавляю подс.масло. После замеса накрыть пленкой и поставить в теплое место. Примерно через час тесто поднимется. Обмять его, помесить минут 5 и снова на расстойку. Когда поднимется, разделывать.
В данном случае я раскатала 3 одинаковых круга толщиной 5 мм. Нижний и средний промазала вареньем. Верхний не мазать. В середину поставила чашечку и разрезала круги на лучики и вывернула их по схеме.
Все)) Просто тесто и варенье. Получилась такая вкуснячая плюшка) ну очень вкусно.
Кстати, можно 60 гр.муки заменить крахмалом. Будет нежнее и дольше не зачерствеет