Тесто фило, почему я раньше его не использовала?! Мега вкусный пирог с горбушей и брокколи.
Рецепт:
Филе горбуши разобрать, порезать, сбрызнуть лимоном. Красный лук мелко порезать, сбрызнуть лимоном, посолить и подавить вилкой. Смешать рыбу с луком, отложить. Брокколи порезать. Смешать 2 яйца, кремчиз, и немного сливок. 4-5 листов теста выложить нахлестом в форму на пергамент, так, чтоб остались уголки теста для закрытия всего пирога. Сверху выложить половину рыбы, посыпать твёрдым сыром. Следующий слой теста смять как бумагу и вымочить в заливке, выложить на рыбу. На тесто выложить брокколи, присыпать сыром. Следующий слой теста смять как бумагу и вымочить в заливке, выложить на брокколи. Сверху теста выложить остаток рыбы, залить немного заливкой, присыпать сыром. Закрыть пирог углами первого слоя, смазать растопленным маслом и остатками заливки. Выпекать 35мин при 200гр. Дать остыть, вынуть из формы, порезать.