В сотейник с толстым дном всыпаем весь сахар и ставим на средний огонь. Ждём, когда нижний слой сахара начнёт плавиться, и начинаем активно перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой (металлической ложкой лучше не пользоваться, чтобы сахар не закристаллизовался).

Когда весь сахар растворился и стал янтарный, кладём к нему масло комнатной температуры и активно перемешиваем до однородности.
Отдельно подогреваем сливки (но не кипятим) и вливаем в сотейник. Варим, помешивая, буквально минуту и снимаем с огня.
Добавляем соль, перемешиваем.Охлаждаем.

Карамель
Сахар - 300 г
Сливки (жирностью от 30%) - 200 мл
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1 щепотка

Готовим крем-ганаш на тёмном шоколаде.
Сливки и шоколад ставим на водяную баню
Крем-ганаш полностью остужаем - сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике, предварительно накрыв пищевой плёнкой.

Этот крем можно сделать накануне сборки торта, но перед использованием заранее достать его из холодильника, чтобы с ним было удобнее работать.

Готовим крем с варёной сгущёнкой. Масло и сгущёнка должны быть комнатной температуры. 
Взбиваем миксером сливочное масло до пышности.
По ложечке вводим к маслу варёную сгущёнку. После каждой ложки хорошо взбиваем крем.
Собирать торт лучше в кольце. Выкладываем туда первый корж. На бисквит по краю выкладываем бортик из ганаша (чтобы начинка не убежала). В середину выкладываем крем с варёной сгущёнкой. Щедро посыпаем арахисом и поливаем карамелью.
Так промазываем каждый корж.
Верх торта покрываем остатками масляного крема.
Украшаем на свое усмотрение.

Для приготовления шоколадного бисквита просеиваем и объединяем все сухие ингредиенты, кроме кофе: муку, какао, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
В другой ёмкости тщательно растираем сахар и растительное масло.
Затем добавляем яйцо и вновь хорошо перемешиваем.
Добавляем половину сухой смеси. Перемешиваем венчиком.
Вливаем молоко. Перемешиваем

Добавляем только что заваренный кофе (кипяток). Хорошо перемешиваем.
Вводим оставшуюся часть сухих ингредиентов. Хорошо вымешиваем ещё раз - бисквитное тесто готово.

Перекладываем тесто в круглую, желательно разъемную форму для выпекания (диаметром 18 см).
Выпекаем шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40 минут. 
Ориентируйтесь на свою духовку. Минут через 30 уже проверяйте готовность по сухой шпажке (если бисквит готов - воткнутая в середину коржа деревянная шпажка при извлечении должна быть чистой, без следов теста).
Чтобы бисквит хорошо разрезался, лучше готовить его накануне, а после остывания обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

@kse2012 @betezhnaua.svetlana @_kamilla_chka Будет чуть пожже)

И мне рецепт пожалуйста )))

Можно рецепт)а то слюной уже захлебнулась)))😋😋

Оооочень вкусный торт)На др заказывали,все ели молча,только чявкали и ммммм-кали))))

@amisha96 @elnas @kozijruslana416 @darina.dobroshtan @lelya44 @natashka_28 Девочки,спокойствие, только спокойствие,как говорил Карлсон😂😂😊

Убейте меня, чтоб я этого не видела 🤣🙄😍

😳господи как хочется жрать после картинки

Что то мне после теста на глюкозу дурно смотреть ))))ахаха

Инфаркт

Пошла жрать