Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить воздушный маковый бисквит. Среди всех испытанных мной ранее рецептов макового бисквита ЭТОТ получается самым воздушным и нежным! Все другие получались тяжеловатыми. Так что вот вам все подробности о моем любимце среди маковых!

__________________________

У меня так же есть Instagram ссылка

YouTube ссылка

Там Вы найдете видео рецепты 😘

_______________________

⠀

⠀

☑ Ингредиенты для макового бисквита:

⠀

Маковый бисквит (для формы 21 см)

⠀

🌿 Яйца - 5 шт.

🌿 Сахар – 150 г. (я добавила 100 г. т.к. не люблю сильно сладкую выпечку)

🌿 Соль - щепотка

🌿 Мука – 160 г.

🌿 Разрыхлитель – 1 ч.л.

🌿 Мак - 40 г.

🌿 Горячее молоко - 30 г.

🌿 Растительное масло - 30 г.

⠀

☑ Как приготовить маковый бисквит:

⠀

🔹 Отделяем белки от желтков у яиц. Белки взбиваем с щепоткой соли минут 5, затем добавляем часть сахара и продолжаем взбивать до пышной пены.

⠀

🔹 В желтки добавляем остатки сахара и так же взбиваем до посветления массы и увеличения ее в объеме.

⠀

🔹 Далее просеиваем муку и разрыхлитель в миску, туда же добавляем мак. Хорошо перемешиваем.

⠀

🔹 Теперь соединяем белки с желтками, аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз.

⠀

🔹 Частями всыпаем муку. После каждой порции муки очень аккуратно перемешиваем лопаткой.

⠀

🔹 Горячее молоко соединяем с маслом. Добавляем 1 ложку теста. Хорошо вымешиваем до однородности. Добавляем эту смесь в тесто, перемешиваем.

⠀

🔹 Форму я застелила пергаментом. Выливаем тесто в форму. Разравниваем немного верхушку и ставим в разогретую до 180 градусов на 40 минут. Проверяем деревянной шпажкой, если сухая, достаем из духовки.

⠀

🔹 Оставляем бисквит в форме минут на 10. Затем достаем и ставим на решетку до полного остывания. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник, лучше на ночь. Так корж будет более влажный.

⠀

Ароматный маковый бисквит готов! Приятного аппетита!

⠀

Ваша Саша ❤