Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить воздушный маковый бисквит. Среди всех испытанных мной ранее рецептов макового бисквита ЭТОТ получается самым воздушным и нежным! Все другие получались тяжеловатыми. Так что вот вам все подробности о моем любимце среди маковых!

__________________________

У меня так же есть Instagram ссылка

YouTube ссылка


Там Вы найдете видео рецепты 😘

_______________________
⠀
⠀
☑ Ингредиенты для макового бисквита:
⠀
Маковый бисквит (для формы 21 см)
⠀
🌿 Яйца - 5 шт.
🌿 Сахар – 150 г. (я добавила 100 г. т.к. не люблю сильно сладкую выпечку)
🌿 Соль - щепотка
🌿 Мука – 160 г.
🌿 Разрыхлитель – 1 ч.л.
🌿 Мак - 40 г.
🌿 Горячее молоко - 30 г.
🌿 Растительное масло - 30 г.
⠀
☑ Как приготовить маковый бисквит:
⠀
🔹 Отделяем белки от желтков у яиц. Белки взбиваем с щепоткой соли минут 5, затем добавляем часть сахара и продолжаем взбивать до пышной пены.
⠀
🔹 В желтки добавляем остатки сахара и так же взбиваем до посветления массы и увеличения ее в объеме.
⠀
🔹 Далее просеиваем муку и разрыхлитель в миску, туда же добавляем мак. Хорошо перемешиваем.
⠀
🔹 Теперь соединяем белки с желтками, аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз.
⠀
🔹 Частями всыпаем муку. После каждой порции муки очень аккуратно перемешиваем лопаткой.
⠀
🔹 Горячее молоко соединяем с маслом. Добавляем 1 ложку теста. Хорошо вымешиваем до однородности. Добавляем эту смесь в тесто, перемешиваем.
⠀
🔹 Форму я застелила пергаментом. Выливаем тесто в форму. Разравниваем немного верхушку и ставим в разогретую до 180 градусов на 40 минут. Проверяем деревянной шпажкой, если сухая, достаем из духовки.
⠀
🔹 Оставляем бисквит в форме минут на 10. Затем достаем и ставим на решетку до полного остывания. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник, лучше на ночь. Так корж будет более влажный.
⠀
Ароматный маковый бисквит готов! Приятного аппетита!
⠀
Ваша Саша ❤