Научите меня делать сырники ! Почему они у меня всегда разваливаются 😭😭😭

По рецепту @laplap у нас теперь по субботам сырники

Две пачки творога ( сейчас беру в пятёрочки наша корова 5%) обычного или рассыпчатого

Одно яйцо

3 ст. Ложки муки

2 ст. Ложки сахара

Щепотка соли

Немного ванилина

Все перемешиваю ложкой/вилкой

На сковороду масла растительного чуть больше обычного, так как сырники быстро впитывают, нагреваю сковородку

Смачиваю руки водой, чтобы не прилипал творог и катаю шарики

Раньше обваливала в муке, но сейчас так кидаю на сковородку. Обжарится, переворачиваю, чуть схватится другая сторона, убавляю огонь и накрываю крышкой

Я беру 500 гр творога (две пачки городецкого короче по 250 гр, есть прям 500 гр в упаковке) Два яйца..сахар на глаз фигачу)) Но не особо много, может пол стакана..чвть меньше. Мука..тоже на глаз))) Но побольше) потом вилкой мешаю всё)) и короче, лайфхак))))😂 берешь фольгу, туда муку рассыпаешь, выкладываешь массу и крутишь колбаску такую с помощью фольги, Как роллы делают знаешь, потом разворачиваешь и режешь ножом ровные кружочки какой хочешь толщины, я тоненькие делаю, Ну может 1-1.5 см, Они идеально ровные получаются) сковородки греешь с маслом на большом огне, потом на тихий и выкладываешь сырники, я накрываю крышкой прям на 30-60 сек, потом открываю прибавляют огонь чтоб подрумянить, переворачиваю и снова убавляю прям по минимуму крышкой накрываю. И смотрю по готовности низ Поджарился снимаю)

Посмотрите в иг у Маши Сторис несколько рецептов сырников и все удачные)

По рецепту @laplap у нас теперь по субботам сырники

Делаю с рисовой мукой в мультиварке. Вкусные и плотные получаются. Раньше делала в духовке, не нравится что они с корочкой!

Две пачки творога ( сейчас беру в пятёрочки наша корова 5%) обычного или рассыпчатого

Одно яйцо

3 ст. Ложки муки

2 ст. Ложки сахара

Щепотка соли

Немного ванилина

Все перемешиваю ложкой/вилкой

На сковороду масла растительного чуть больше обычного, так как сырники быстро впитывают, нагреваю сковородку

Смачиваю руки водой, чтобы не прилипал творог и катаю шарики

Раньше обваливала в муке, но сейчас так кидаю на сковородку. Обжарится, переворачиваю, чуть схватится другая сторона, убавляю огонь и накрываю крышкой

Моя ошибка была в том что блендерила. Надо просто ложкой перемешать и все

А у меня творожная запеканка вечно то жидкая, то сгорела, то, блять, как печенье сухая. Короче, это не моё, похоже.

Хоть пыльцу единорога добавь, всё равно будет 💩

Вот вот попробуй!

Ещё раз повторю весь секрет в рисовой муке.

Это мой рецепт

А у меня почему-то всегда чувствуются крупинки от творога.. ((

Вот такие ,а обычно размазня на сковородке 😂

Вот только сейчас сделала

Кристин, я такой же рукожоп) но эти получились!!

Любой творог в мягкой пачке (5% или 9%)

Пачка творога

1 яйцо

3 ложки муки через сито

1 ложка сахара

1 пачка ванилина

Щепотка соли

Делай в духовке .У меня тоже всегда разваливались ,пока в духовке не начала делать .

Пачка творога, яйцо, ванильный сахар по вкусу, мука, изюм иногда кладу, не знаю что может пойти не так)) может жидковато и муки надо побольше положить? Я немного в саму массу сыплю и в муке обваливаю

Беру 50% творога и 50% творожной массы. Плюс я добавляю манную крупу, а не муку, яйцо, сахар. И оставляю минут на 20-30. Все ингредиенты комнатной температуры. Манка берет в себя лишнюю влагу и сырники не разваливаются

А у меня не прожаривается.

Я делаю из творога " наша корова". Из него всегда нормальные сырники получаются. А из остального творога они жидкие и разваливаются.