Безумно вкусный торт " крещатый Яр" родственник киевского торта, только здесь два вида коржей -…
Безумно вкусный торт " крещатый Яр" родственник киевского торта, только здесь два вида коржей - шоколадный бисквит и песочные коржи, прослойки хрустящего безе с орешками и два вида крема, ничего не лишнее, торт бомба! 👍
И главное, этот тортик я создала не дома, без всех моих профессиональных инструментов и техники, ручной миксер, холодильник и духовой шкаф у меня конечно были, но не было форм, кольца для сборки, шпателя и поворотного столика. Все эти вещи я заменила подручными предметами : поворотный столик мне заменила тарелка из микроволновки, канцелярским треугольником я выровняла торт, а форму для бисквита соорудила из фольги 💪
Так что, девочки, всё возможно, если очень захотеть.
Елена·
Мама двоих (младенец)
О, согласна, очень вкусный тортик, тоже на днях его ваяла
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
И у меня где-то был разрез это торта
Яна·
Мама сына (1 год)
Поделитесь рецептом 😋
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Обязательно напишу
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Есть. 👇
Катерина·
Мама сына (7 лет), беременна (13 нед.)
А красное это глазурь или маршмелоу?
Катерина··
Мама сына (7 лет), беременна (13 нед.)
@missisjulia1216, Торт красный почему? Чем то ж покрыт?
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
ну конечно, кремом покрыт)))
Катерина··
Мама сына (7 лет), беременна (13 нед.)
очень красиво!
Alina·
Мама сына-младенца
Какая красота 😍
Татьяна·
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Класс♥️ Киевский мой лубимый торт )) так что очень хочу рецепт 🙏🏻
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Написала))
Процесс морочный, я разделила его на два дня)
Юля ·
Мама двоих (3 года, 10 лет)
РЕЦЕПТ
Шоколадный бисквит можно испечь любой, я пеку всегда свой любимый, кофейный, рецепт есть в записях, можно найти.
Песочные коржи
200 гр сливочного масла
3желтка
140 гр сахара пудры
1 чл разрыхлитель
350 гр муки
Масло взбить с пудрой, доб желтки, взбить. Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто, отправить в холод на 2 часа.
Тесто раскатать, вырезать четыре коржа нужного диаметра, наколоть вилкой и выпекать 6 мин при 180° .
Базе
Я готовлю швейцарскую меренгу
3 белка
180 гр сахара
Ванильный сахар
Лим кислота на кончике ножа.
Взбиваю белки с сахаром на водяной бане, доб лимонку и взбиваю меренгу до плотного и глянцевого состояния.
150 гр орехов поджарить, измельчить и доб в меренгу. Распределить её поровну на песочные коржи. Выпекать 6 минут при 180° затем ещё 15 мин при 100°
Крем1
200 гр сливочного масла
370 гр варёной сгущенки
Масло взбить, доб сгущёнку
Крем2
500 гр отвешенной сметаны ( у меня получилось из 800 граммов)
3 ст л сах пудры.
Взбить крем
Сборка
Бисквит пропитать, я проп какао, слой сметанного крема, корж песочной стороной вниз, масленный крем, корж безе вниз, сметанный крем и таким образом собираем торт, сверху накрываем ещё одним шок бисквитом и отправляем торт минимум на 8 часов в холодильник на стабилизацию.
Выравнивала я кремом чиз на масле.
Торт морочный, но он того стоит
Maff·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Просто ВАУ!!!
Лиля·
Мама двоих (младенец)
Супер. Нравятся мне люди, маньяки своего дела. ))
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Маньяки не то слово. 😂😂😂
Maff·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Воодушевили меня своей формой из фольги😄😉
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Ну, чем не форма. 👍