@maryleelu, @_r_a_, делюсь результатами своих экспериментов 😊 тесто: 100 г масла , 1 стакан воды (200 мл) и щепотку соли - растопить в кастрюле, довести до кипения. Потом на среднем огне ввести 1 стакан муки (150 грамм примерно), активно мешаем, когда уже получится тесто ещё 2-3 минуты разминаем его на минимальном огне. Должно получиться достаточно тугое тесто. Когда тесто остынет - ввести 3 крупных Яйца по одному. Духовку разогреть до 200-220 градусов. У меня газовая старая духовка, температуру пишу очень приблизительно, «на глазок». На пергаментную бумагу выложить ложкой тесто. Тесто липкое, ложку можно обмакивать в стакане воды для удобства. Пирожные увешиваются раза в 2, оставляйте достаточно места между ними.
Ставим в духовку: первые 15 минут при температуре 200-220, духовку не открывать! Иначе не поднимутся. Потом убавить до 180 градусов и ещё полчаса выпекать.
Дальше делаю заварной крем. 400 мл молока, 100 грамм сахара и ложку ванильного сахара - довести до кипения, нужно чтобы сахар растворился. Отдельно взбиваю 2 яйца и 40 грамм с
4.5 года
Нравится
Ответить
Комментарии
adel182
@maryleelu, @_r_a_, делюсь результатами своих экспериментов 😊 тесто: 100 г масла , 1 стакан воды (200 мл) и щепотку соли - растопить в кастрюле, довести до кипения. Потом на среднем огне ввести 1 стакан муки (150 грамм примерно), активно мешаем, когда уже получится тесто ещё 2-3 минуты разминаем его на минимальном огне. Должно получиться достаточно тугое тесто. Когда тесто остынет - ввести 3 крупных Яйца по одному. Духовку разогреть до 200-220 градусов. У меня газовая старая духовка, температуру пишу очень приблизительно, «на глазок». На пергаментную бумагу выложить ложкой тесто. Тесто липкое, ложку можно обмакивать в стакане воды для удобства. Пирожные увешиваются раза в 2, оставляйте достаточно места между ними.
Ставим в духовку: первые 15 минут при температуре 200-220, духовку не открывать! Иначе не поднимутся. Потом убавить до 180 градусов и ещё полчаса выпекать.
Дальше делаю заварной крем. 400 мл молока, 100 грамм сахара и ложку ванильного сахара - довести до кипения, нужно чтобы сахар растворился. Отдельно взбиваю 2 яйца и 40 грамм с
4.5 года
Нравится
Ответить
adel182
И 40 грамм муки. В остывшее молоко вливаем яичную смесь. На медленном огне, помешивая, варить до загустения. Потом остудить и добавить 30грамм сливочного масла. Крем готов.
Когда пирожные испекутся - проверить, должны быть легкие, когда внутри просушатся. Иначе опадут. Если не допекались - можно ещё подержать в духовке на маленьком огне.
Готовые пирожные остужаем. Кондитерским шприцем начиняем пирожные кремом. Готово 👍
Лучший комментарий
@maryleelu, @_r_a_, делюсь результатами своих экспериментов 😊 тесто: 100 г масла , 1 стакан воды (200 мл) и щепотку соли - растопить в кастрюле, довести до кипения. Потом на среднем огне ввести 1 стакан муки (150 грамм примерно), активно мешаем, когда уже получится тесто ещё 2-3 минуты разминаем его на минимальном огне. Должно получиться достаточно тугое тесто. Когда тесто остынет - ввести 3 крупных Яйца по одному. Духовку разогреть до 200-220 градусов. У меня газовая старая духовка, температуру пишу очень приблизительно, «на глазок». На пергаментную бумагу выложить ложкой тесто. Тесто липкое, ложку можно обмакивать в стакане воды для удобства. Пирожные увешиваются раза в 2, оставляйте достаточно места между ними.
Ставим в духовку: первые 15 минут при температуре 200-220, духовку не открывать! Иначе не поднимутся. Потом убавить до 180 градусов и ещё полчаса выпекать.
Дальше делаю заварной крем. 400 мл молока, 100 грамм сахара и ложку ванильного сахара - довести до кипения, нужно чтобы сахар растворился. Отдельно взбиваю 2 яйца и 40 грамм с
Комментарии
@maryleelu, @_r_a_, делюсь результатами своих экспериментов 😊 тесто: 100 г масла , 1 стакан воды (200 мл) и щепотку соли - растопить в кастрюле, довести до кипения. Потом на среднем огне ввести 1 стакан муки (150 грамм примерно), активно мешаем, когда уже получится тесто ещё 2-3 минуты разминаем его на минимальном огне. Должно получиться достаточно тугое тесто. Когда тесто остынет - ввести 3 крупных Яйца по одному. Духовку разогреть до 200-220 градусов. У меня газовая старая духовка, температуру пишу очень приблизительно, «на глазок». На пергаментную бумагу выложить ложкой тесто. Тесто липкое, ложку можно обмакивать в стакане воды для удобства. Пирожные увешиваются раза в 2, оставляйте достаточно места между ними.
Ставим в духовку: первые 15 минут при температуре 200-220, духовку не открывать! Иначе не поднимутся. Потом убавить до 180 градусов и ещё полчаса выпекать.
Дальше делаю заварной крем. 400 мл молока, 100 грамм сахара и ложку ванильного сахара - довести до кипения, нужно чтобы сахар растворился. Отдельно взбиваю 2 яйца и 40 грамм с
И 40 грамм муки. В остывшее молоко вливаем яичную смесь. На медленном огне, помешивая, варить до загустения. Потом остудить и добавить 30грамм сливочного масла. Крем готов.
Когда пирожные испекутся - проверить, должны быть легкие, когда внутри просушатся. Иначе опадут. Если не допекались - можно ещё подержать в духовке на маленьком огне.
Готовые пирожные остужаем. Кондитерским шприцем начиняем пирожные кремом. Готово 👍
Спасибо
Рецепт)
Ммммм о да
Можно рецепт пожалуйста))
ООО, профитроли!🤤