Как приготовить тёплый тайский салат с баклажанами?

Тёплый тайский салат с хрустящими баклажанами, если ходите в Токио-сити, то вы его наверняка пробовали 😋

Рецепт:

Ст. л. кунжута обжариваем в маленьком сотейнике до золотистости, пересыпаем в чашку.

В сотейник наливаем 150мл апельсинового сока, выпариваем 5 минут. Добавляем 2гр. мелко нарезанного корня имбиря и 1гр. нарезанного колечками перца чили, 30мл соевого соуса, 30мл сладкого чили-соуса, варим три минуты, снимаем с огня и добавляем 20 мл мёда.

Баклажан весом 400-500гр. нарезаем средним кубиком, примерно 2 на 2 см и панируем кусочки баклажана в крахмале. Обжариваем кубики баклажана в большом количестве кипящего растительного масла, после фритюра даём отдохнуть не менее 10 минут на бумажном полотенце.

Нарезаем 200гр. помидоров черри, каждую на четыре части, 50гр красного лука режем соломкой.

Соединяем свежие овощи и теплые кусочки баклажанов и заправляем соусом.

Перемешиваем, посыпаем кунжутом и украшаем листиками кинзы.

Получается 2 большие порции очень интересного вкусного салата. На 100% стоит беготни по магазинам и времени у плиты 😊