Запись из каналаРецепты
Rafaello
Максимально приближенный вкус торта к любимым конфетам, ну или всем любителям кокоса, миндаля и белого шоколада.
Торт не притортый, не излишне сладкий ,всё в нём в меру 👌
Рецепт пишу👇
Диаметр торта 18 см
Бисквит выпекала по рецепту, котрый есть чуть ниже в записях, только добавила в тесто 40 гр кокосовой стружки.
Крем-ганаш
300 гр белого шоколада
250 мл сливок от 33%
50 гр кокосовой стружки
Сливки со стружкой довожу до кипения, выливаю на шоколад перемешиваю до однородной эмульсии, накрываю пленкой и в холод на 6-8 часов.
Когда ганаш стабилизировался, взбиваю его миксером в пышный крем. Я добавила 150 граммов сливочного сыра, он нейтрализовал слегка сладость излишнюю, можно оставить ганаш без сыра.
Миндальный хрустилант
Хрустящая прослойка
70 гр миндальных орехов
70 гр вафельной крошки ( не путать с вафлями по типу Артек! Вафли без начинки)
90 гр белого шоколада
Орехи мою и поджариваю, затем измельчаю, добавляю вафли и также превращаю в среднюю крошку. Вливаю в эту смесь растопленный шоколад, хорошо перемешиваю и отправляю в холодильник, чтобы шоколад затвердел.
Бисквит разрезала на три коржа.
Сборка:
Бисквит, пропитка ( у меня кокосовое молоко, можно молочной пропитать или сиропом) , слой крема с бортиком, во внутрь хрустящую начинку, сверху тонкий слой крема, корж и тд. Торт должен настояться минимум 5 часов, у меня ночь стоит. Затем я покрыла тонким слоем крема чиз и обсыпала кокосовой стружкой.
Пышных всем бисквитов ❤
Блиииин 😍😍😍😍😍
Новой почтой отправляете) ? 😀
Для меня это идеальный торт ❤️
я не знаю, никогда не сталкивалась. Знаю девочки - кондитеры передают маршрутками торты по всей Украине, одна рассказывала, что в Москву поездом передавала, всё отлично было.
Огромное Вам спасибо за Ваши проверенные рецепты! Они все у меня в закладках. Часто по ним готовлю!
Готовила когда-то кокосовый ганаш. И таки шо я тебе скажу - мама моя терпеть не может все кокосовое( покупное). Тот торт у нас улетел. Домашняя выпечка с кокосом никогда не сравнится с магазинной. Просто немыслимая нежность вкуса😍😍😍
Ты права, я только что выпила кофе с последним кусочком этого тортика, он мне стал ещё вкуснее.
Юля, скажите пожалуйста, сколько этот торт можно хранить?На сколько заранее его можно приготовить до торжества,чтоб он был все ещё вкусным?Планирую делать просто сладкий стол на годик доченьке,пытаюсь понять как все организовать ,чтоб начать печь все заранее,но чтоб вкус десертов не подкачал в следующее воскресенье 😬Или этот торт не самый подходящий вариант для того,чтоб сильно заранее печь?
в кокосовый бисквит я добавляю кокосовую муку,тогда пшеничную уменьшаю и заменяю это количество кокосовой мукой. Если добавлять кок стружку,то муку пшеничную я не убавляю,просто доб стружку
Ловите лайфхак, как не платить 5к за торт 😂 Я каждый раз на др отдавала по 10к за кенди бар, в этом году поняла, что все, хватит 😅 Взяла два блинных торта из ВкусВилл, сделала крем, малину, макарунс и мальтизерс - раз,два и торт за 2000р готов 😂 летом, когда малина будет не 600р стоить, так еще дешевле выйдет 😆
Реальная история мамы, которая сделала праздничный торт за 1500₽ вместо 10000₽. Узнайте, как украсить торт не хуже кондитера и порадовать детей. Читайте отзывы и советы других мам!
Какая я злая сейчас и расстроенная 😭😭 заказала торт на годик доче, и вот что сегодня было. И меня ещё и заблокировали. И торт ещё едет!!! Я просто в шоке.... Вы считаете это нормально? (Полная переписка, нажав на фото)
Я не думала, что морковный торт настолько вкусный😍теперь это один из моих любимых тортов😍
Мама делится забавным подарком от мужа на день рождения. Дочь подарила торт из Майнкрафта, а муж удивил по-своему. Читайте историю и присоединяйтесь к обсуждению!
Юля ·
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Диаметр торта 18 см
Бисквит выпекала по рецепту, котрый есть чуть ниже в записях, только добавила в тесто 40 гр кокосовой стружки.
Крем-ганаш
300 гр белого шоколада
250 мл сливок от 33%
50 гр кокосовой стружки
Сливки со стружкой довожу до кипения, выливаю на шоколад перемешиваю до однородной эмульсии, накрываю пленкой и в холод на 6-8 часов.
Когда ганаш стабилизировался, взбиваю его миксером в пышный крем. Я добавила 150 граммов сливочного сыра, он нейтрализовал слегка сладость излишнюю, можно оставить ганаш без сыра.
Миндальный хрустилант
Хрустящая прослойка
70 гр миндальных орехов
70 гр вафельной крошки ( не путать с вафлями по типу Артек! Вафли без начинки)
90 гр белого шоколада
Орехи мою и поджариваю, затем измельчаю, добавляю вафли и также превращаю в среднюю крошку. Вливаю в эту смесь растопленный шоколад, хорошо перемешиваю и отправляю в холодильник, чтобы шоколад затвердел.
Бисквит разрезала на три коржа.
Сборка:
Бисквит, пропитка ( у меня кокосовое молоко, можно молочной пропитать или сиропом) , слой крема с бортиком, во внутрь хрустящую начинку, сверху тонкий слой крема, корж и тд. Торт должен настояться минимум 5 часов, у меня ночь стоит. Затем я покрыла тонким слоем крема чиз и обсыпала кокосовой стружкой.
Пышных всем бисквитов ❤