Грушевый джем с корицей.
Получается очень интересный вкус за счет корицы. Этих пропорций на 1 литровую банку.
📌груши 1 кг
📌сахар 350г
📌корица 1 чайная ложка
📌1/4 чайной ложки лимонной кислоты
📌по желанию цедра апельсина или лимона.
Это варенье делаю на пару, а не варю груши чтоб не терялся вкус.
Очистите груши от сердцевины, нарежьте дольками, шкурку не снимайте, и сложите в Дуршлаг. Налейте в кастрюлю воды так, чтоб не касалась дна Дуршлага. Ставьте на большой огонь и накройте крышкой. Так верите на пару минут 10-20, пока груша не станет мягкой.
Затем перебить блендером, вылить пюре в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и варить пока не загусиеет для нужной вам консистенции. Я варю 30 минут. За 5 минут до готовности добавить корицу, лучше пробуйте колличество корицы на вкус. Туда же лимонную кислоту. И если хотите, добавьте цедру. Я в этот раз с цедрой апельсина сделала и мне не очень, слишком апельсиновое и вкус груши потерялся. Без цедры намного интереснее.
Затем разлить по стерильным банкам, закрутить крышками.Перевернуть, Укутать в полотенце до полного остывания. Можно хранить в шкафу.