Аватар
Елена Мурса
avatar
Привет, девочки! Буду иногда делиться рецептами, вдруг кому пригодится)
Кабачковая икра.
Итак:
🥕 3 крупных кабачка
🥕 1 морковь
🥕 1 большая луковица
🥕 2-3 зубчика чеснока
🥕 2 столовые ложки томатной пасты
🥕 соль и специи по вкусу
🥕 оливковое масло для жарки
.
Нарезаем лук и чеснок кубиками, обжариваем на оливковом масле в кастрюле с толстым дном или в большом казане на среднем огне. Следом морковь на крупной терке. Кабачки режем кубиками и кидаем в казан, можно немного помочь овощам и влить 1/3 стакана воды, солим. Накрываем крышкой и тушим, периодически помешивая около 20 минут и потом добавляем томатную пасту и немного уксуса. Перчим, кидаем любимые травы и специи. Еще через 20 минут, когда кабачки станут мягкими, пюрируем массу блендером. Выравниваем по соли и специям, доводим до кипения. Когда икра будет готова, перекладываем ее в простерилизованные банки, закручиваем крышки, переворачиваем и оставляем остывать в тепле (в одеяле или полотенце).
После приготовления, кабачковая икра набирает свой вкус в течении суток.
Вы можете регулировать рецепт по своему усмотрению, в зависимости от вашего вкуса и количества ингредиентов.
.
Очень классный вид "утилизации" кабачков 😄 Тем, кто не пробовал очень советую сделать такие заготовки❤
4.5 года

Лучший комментарий

Аватар
katenka85

А как она хранится?

4.5 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
katenka85

А как она хранится?

4.5 года Нравится Ответить
Аватар
katenka85

@elenamursa качабков много,хочу на зиму сделать

4.5 года Нравится Ответить
Аватар
elenamursa

@katenka85 консервацию обычно год хранят, некоторые больше, если это не грибы)

4.5 года Нравится Ответить
Аватар
katenka85

@elenamursa спасибо

4.5 года Нравится Ответить