Я тоже очень-очень люблю вяленые помидорки! В пасте, в салате, в бутерброде и так просто из банки 🍅🍅поэтому пока они ещё у меня есть - срочно вялить!

На оригинальность рецепта не претендую, делала так:

2 кг мелких помидор

1 чайная ложка крупной морской соли

3 душистых перца

2 чайных ложки сушеных итальянских трав

Чеснок

1 веточка базилика

Масло оливковое Virgin (сколько возьмут банки)

Помидоры помыла-порезала на половинки, жижу с семечками выковыряла ложкой. Срезом вверх положила на сушилку, посыпала солью и травой, и сушила 8 часов. В чистые сухие банки сложила помидоры с резаным чесноком и базиликом, добавила перец. Масло сильно нагрела (не до кипения) и залила помидоры. Закатала крышки, стою, любуюсь, предвкушаю)