Когда купили электрогриль, первые дни не могла понять, что это за ерунда у меня получается вместо стейков)) сейчас нашла для себя некоторые хитрости, которые позволяют готовить очень вкусное мясо.
1. Маринад. Дада, настоящие стейки не требуют маринования, но у нас не очень дела обстоят с мраморной говядиной, поэтому готовлю я из обычной говядины и из конины. Мариную в смеси горчицы, соевого соуса, помидоров и лука. На ночь.
2. Тендерайзер. Вот сууупер вещь. Это такая штука с множеством острейших тоненьких лезвий, они делают микронадрезы в мясе и оно лучше маринуется и лучше прожаривается, получается гораздо мягче и сочнее. Очень-очень советую приобрести. Именно с лезвиями, а то видела с гвоздиками, это больше для отбивных подходит. Перед тем, как мариновать, обрабатываю мясо тендерайзером.
3. Мясо должно быть комнатной температуры, не с холодильника. А то верх будет подгорелым, а внутри сырым. Нужно заранее, за час примерно, вытащить мясо из холодильника.
Перед жаркой смазываю мясо маслом.
4. Первое время боялась, что мясо будет сырым и жутко пережаривала. Сейчас жарю 3 минуты в закрытом гриле при температуре 230 градусов. (Толщина куска 2-3см) Потом сразу с гриля перекладываю в 2 слоя фольги и быстро заворачиваю. Оставляю доходить в фольге ещё минут 10.
Лучший комментарий
Комментарии
Здравствуйте, а в фольге в духовку?Или просто в фольге лежит?
Здравствуйте. Без духовки, просто плотно в 2 слоя фольги
Вы скачали приложение Делонги? С ним удобнее первое время
@tishatima, подскажите пожалуйста а какой модели у вас сам электрогриль ? Довольны ли им?
У нас Delonghi 1030D, который с вафельницей и плоской платформой. Я довольна им ооооочень. Он у нас чуть больше года и я его просто обожаю, пользуюсь каждый день. На рифленой жарю мясо, рыбу, овощи, тосты, кукурузу. На плоской получаются идеальные панкейки, оладушки, яйца, омлеты без масла. В вафельнице вафли венские, творожные, овощные, фруктовые, сырные. Это была супер покупка, о которой ни разу не пожалела))
Тоже самое купили грильницу и стоит) тосты в ней делаю, красивые получаются😬 а мясо пробовала делать твёрдое и сухое получается) рыба кстати вкусно получилась) попробую ваш рецепт) спасибо 😍
Аппетитно😋. Сковорода гриль, получится ли наней приготовить? По вашему рецепту.
@assem.kyrmyzy благодарю🙏 будем пробовать, надо же когда-то на учиться готовить стейк 😁
Под вытяжкой нормально, без вытяжки сильно будет пахнуть
Спасибо большое за советы, а то тоже грильница стоит, а я все не решусь делать стейки🌷
Часто слышу про эту штучку, надо взять)
Всем привет! Подскажите пожалуйста, какую часть говядины лучше брать для стейков на гриле? Взяли гриль, экспериментируем))
Фото рецепт Говядины по-кремлевски
Любимое блюдо с рисом басмати 😍
1. Крупно режем мясо
2. Сверху лук полукольцами. Много. У меня 4 штуки
3. Сливочное масло
По рецепту тоже много
Я кладу так
4. Залила водой до половины высоты мяса
5. Плотно закрыла фольгой. Много слоев фольги
И на час 40 в духовку
6. Достать из духовки, добавить соль, перец горошком, лаврушку, опять накрыть фольгой и еще на пол часа - 40 мин в духовку
7. Добавила фото готового блюда 🔥
Делала фото рецепт для подружки, ...
Девочки, кто готовит на гриле стейки из говядины, какую часть мяса вы берете и где? Сделали один раз, 1/3 стейка получилась классная, а 2/3 как жвачка, невозможно прожевать. Теперь боюсь делать
2 года вместе: что на столе в нашу бумажную свадьбу?
Бумажная свадьба-2 года женаты, 6 лет под одной крышей, 11-вместе ♥️
На столе стейки, салат из рукколы и черри, сыры страчетелла и камамбер на гриле и перцы на гриле. Ещё десерт в холодильнике)
Жизнь при #гсд есть. Девочки для тех кто совсем мучается и не находит себе рецептов, купите гриль. Не пожалеете совершенно. Мясо говядина, паприка, соль, перец. Мариную 20-30 минут. Овощи мариновала так же. Готовка занимает 4 минуты мясо, 5 овощи. Вкусно, сытно, быстро. Сахар 4,6 через час. #гсдрецепты