Если еще актуально. Горбушу небольшими кубиками 3×3 примерно обжариваем с луком и морковью, перекладываем в форму для запекания, сверху отварной рис (до полуготовности), выровнять поверхность, смазать сметана+майонез, а вообще, как и чем нравится, не много сыра на треке и в духовку минут на 15-20