🍏 Пудинг с яблоками тоффи

Делай скрин, чтоб не потерять! ❤️
⠀
Сразу скажу, что мне очень приглянулся этот рецепт из-за необычного названия и элементарных ингредиентов! Сразу захотелось его приготовить и попробовать на вкус 😋
⠀
Для пудинга:
⠀
• Яблоки 750 гр.
• Чай чёрный 125 мл.
• Сода пищевая 1 ч. л
• Сахар 140 гр.
• Разрыхлитель 1/2 ч. л
• Масло сливочное 90 гр.
• Ванилин 1/2 гр.
• Мука 90 гр.
• Яйцо 1 шт.
⠀
Для теста:
⠀
• Мука 125 гр.
• Сахарная пудра 1 ч. л
• Яичные желтки 1 шт.
• Масло сливочное 63 гр.
• Вода 1/2 ч.л
⠀
Итак, готовим пудинг 👇🏼
⠀
1. Завариваем крепкий чай.
⠀
2. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем дольками.
⠀
3. Складываем яблочные дольки в кастрюлю, добавляем соду и заливаем чаем. Ставим кастрюлю с яблоками на огонь, доводим до кипения! Варим до мягкости яблок (это займёт примерно 10-15 минут). Во время кипения содержимое кастрюли сильно пузырится, т.к. будет происходить гашение соды яблочной кислотой.
⠀
4. Снять яблоки с огня. Добавить к содержимому кастрюли сахар, муку, яйцо, разрыхлитель, ванилин и сливочное масло.
⠀
5. Все ингредиенты быстро взбить миксером. *О сахаре: если делать десерт со сладкими яблоками, то можно сократить его количество.
⠀
Пока остывает заливка, готовим тесто) Все ингредиенты сложить в чашу и замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холод, завернув его в пленку.
⠀
После, тесто раскатать и выложить им дно формы, предварительно смазав форму сливочным маслом. Если хотите с бортиком, то тесто раскатать ещё тоньше и выложить дно и сделать небольшие бортики.
⠀
Вылить поверх теста яблочную заливку. Выпекать при 160°С 60-75 минут.
⠀
Пудинг сначала схватится по краям, а затем пропечется и центр. Как только вы увидите, что и центр, и края стали одного оттенка, вынимайте из духовки.
Готовый пудинг, не вынимая из формы остудить при комнатной температуре. Так же в форме поставить его в холод, до полного охлаждения. Лучше всего этот десерт приготовить вечером, остудить и убрать на ночь в холодильник.
⠀
А утром насладиться волшебным карамельным десертом за чашечкой кофе, или чая ☕️ Приятного аппетита!