🍛Ткемали🍛 Вообще используют сливы алычу, но у меня были только сладкие (как желтые так и красные)…

🍛Ткемали🍛

Вообще используют сливы алычу, но у меня были только сладкие (как желтые так и красные) сливы.

Я использовала красные. Было около 1 кг.

Так же пучок укропа и петрушки, переправы хмели-сумели,

острый перец Чили,

соль, чеснок (2-3 больших зубчика точно ушло 🧛‍♀️)

Достала косточки из сливы, кинула в кастрюльку, залила водой по макушку ягод и поставила на огонь до закипания.

Слила воду в ёмкость, блендером измельчила сливы. Добавила зелень 🌿 и поставила ещё на пару минут на огонь.

Мне показалось густовато и я добавила 2/3 стакана воды из под слив.

Всыпала щедро приправы и выдавила чеснок. Перемешала и по банкам.

На выходе 600 граммов. Если планируете долго хранить, рекомендуется после фасовки залить растительным маслом.

Из воды сварила компот)))