Девочки, скажите пожалуйста как сохранить или замариновать виноградные листья для долмы.

Я бы заморозила

мама набивает банки и каждый лист посыпает солью ,это все делается без воды потом кипятите банки и закручивайте .

Я замораживаю

Я сначала просто на пол дня дома ставлю на полку, чтобы они смягчились, потом просто в контейнер напихиваю (50-60шт помещается у меня), потом в морозилку)

Мою сушу и штук по 15 заворачиваю тугим рулетом в пищевую пленку. Перед готовкой должны полностью оттаять в этой же пленке, только потом разворачивать. Очень удобно и компактно и не ломаются ))

Я и заморозила и замариновала в банках. Тетя моя с солью готовит, но тогда листья получаются солеными, но мягкими.