Берёте одну штуку. В проверенном месте. Съедаете с утра. До следующего утра смотрите на реакцию. Если норм - на следующий раз так же с утра 2-3 штучки. После уже можно считать что ребенок хорошо себя чувствует после суши и кушать их побольше. Но тоже не много. В меру.
Это только вам решать, кто-то с 1 дня есть все что можно и нельзя. Вообще я думаю главное сырую рыбу не есть в сушах, а так немного можно, потом только посмотрите на реакцию ребёнка