Можно ли делать чизкейк с киви, если желатин не совместим?

Question

Собралась делать чизкейк с киви, на желатине написано не совмещать с киви... реально лучше не совмещать? Других фруктов нет(((

Ольга · Answer

Киви очень сложно стабилизировать, лучше сделайте обычный чизкейк, свержу выложите киви и залейте желатином.

Юлия · Answer

Если хотите с киви, его нужно прокипятить. Как то давно писала пост. 
В киви содержится какое-то вещество, которое не даёт желатину застывать. Но при кипячении оно пропадает.

В итоге я снимала верхний слой, кипятила и заново заливала. Все равно было вкусно.

Sharafeeva Milya · Answer

Как-то совместила и в итоге - киви плавали в водичке🤦🏽‍♀️ и не застыл он даже через ночь

Регина · Answer

Спасибо

Можно ли делать чизкейк с киви, если желатин не совместим?

Лучший комментарий

Комментарии