Как приготовить меренговый рулет с ягодами?
*Меренговый рулет *
Ингредиенты:
🔺170 гр белков
🔺340 гр сахара
🔺щепотка соли
🔺1 ч л кукурузного крахмала
🔺ягоды в прослойку и для декора
🔺250 гр маскарпоне
🔺250 гр сливок
🔺 2 с л сахарной пудры
🔺свежая мята для декора
Приготовление :
Начать взбивать белки добавив щепотку соли , пока не появятся крупные пузыри . В этот момент всыпать сахар и взбивать на средней скорости до птичьего клюва . Как меренга будет хорошо взбита добавить 1 ч л кукурузного крахмала и перемешать аккуратно лопаткой или венчиком . Распределить массу в противне на пергаментной бумаге , смазывать ничем не надо . Выпекать при температуре 140-150 градусов 30 минут . Для крема взбить до устойчивых пиков сливки , маскарпоне и сахарную пудру. Все должно быть холодным . Остудить меренгу , перевернуть на пергамент, смазать кремом , выложить ягоды или фрукты , свернуть в рулет . Сверху смазать остатками крема и украсить ягодами и мятой . Можно посыпать нетающей сахарной пудрой . Отправить на час в холодильник .
Комментарии
А если сделать вечером и убрать в холодильник до утра, не потечёт? Тоже вкусно будет?
Да. 500 мл. сливки 33%, 500гр маскарпон, и сахар больше пол стакана. Это крем мне хватило на 2 рулета
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Он таки получился вкусным😂🙈😍
Делюсь рецептом как и обещала))
На корж
📌 350 гр орео
📌 70 гр сл масла
На крем из маскарпоне
📌 500 гр маскарпоне
📌 150 гр сл масла
📌 2 ст л сахарной пудры
На шоколадный крем
📌 300 гр черного шоколада
📌 300 мл 10% сливок
Количество продуктов у меня рассчитано на диаметр посуды 24 см))
Орео с маслом взбиваем в крошку и выкладываем в форму. Утрамбовываем печенье слегка подняв по краям. Взбиваем холодный маскарпоне с маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Чуть...
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Быстрый десерт к кофе «Наполеон» из слоёного теста за 30 минут
Максимально быстрый и очень вкусный десерт к кофе а-ля «наполеон»
• Слоёное бездрожжевое тесто разрезаем на квадратики и выпекаем при 200° 25-30 минут
Крем:
Сливки 33% — 500гр
Сгущеное молоко — 200гр
• Взбиваем сначала сливки на высокой скорости около трех минут, далее добавляем сгущёнку и взбиваем до уплотнения массы
• Остывшие квадратики делим на две части, кладём крем и закрываем шапочкой. По желанию, можно так же сделать с начинкой (ягоды + крахмал + сахар)
Выкладываем на тарелочку, укр...
Меренговый рулет🍓
Вот вам рецептик а так же доступен к заказу 📩
Белки -6 шт
Сахарная пудра - 240гр
Щепотка соли и столько же лимонной кислоты
Ванилин
Для крема:
Сливки (33%-35%) - 300мл
Маскарпоне - 400гр
Сахарная пудра - 100-150гр