ЗАПАСЫ НА ЗИМУ
девочки, кто консервирует и "запасается" на зиму? Что вы делаете? Что самое любимое?
Давайте поделимся рецептами!
Я делаю вот что:
Консервирование - лечо; помидоры (типа pomito), маринованный перец, маринованные грибы (если грибной год 🙃), варенье из инжира, пюре фруктовое (груша, слива), яблочный сок.
Заморозка - ягоды (смородина, черника - то, что с дачи); овощи (только сладкий перец - делаю резанный для супа, остальные овощи сейчас можно купить и зимой); грибы; фаршированные перцы (их делаю прямо много, очень любим. И удобно сварить когда готовить некогда или не хочется).
Сушка - грибы, ягоды (для чая и компота), фрукты.
Могу написать рецепты, если интересно 🤗
А что консервируете вы? Есть легкий рецепт маринованных помидор/огурцов? 😏🤗
Комментарии
Делаем десертные помидоры, как обычные консервированные, только в соке Красной смородины, вместо уксуса.
Тещин язык
Дунайский салат
Из ягод фруктов в основном компоты, варенье что-то никто не ест.
Яблочный сок
Абрикосовое варенье (с ядрышками из косточек)
@guseva_psy
помидоры (сколько в банку влезет)
1 л воды
300 г сока Красной смородины
50г Мед
50г соли
В банку ветка эстрагона, листья мелисы или лимонной мяты, клали помидоры, и залить кипятком на 5 минут, сливает воду, заливаем кипящим рассолом 3 раза.
@sovyonokshusha еще бы! Срочно захотелось попробовать
@sovyonokshusha
Капуста – 1 кг
Лук – 300 г
Морковь – 300 г
Помидоры – 300 г
Перец – 300 г
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Растительное масло – 50 мл
Вода – 100 мл
Уксус – 50 мл
Зелень – 1 пучок
Порций – 2,5 литра
Время приготовления – 1 ч
Нашинковать капусту.
Морковь натереть на крупной терке.
Порезать перец.
Измельчить помидоры.
Порезать лук.
Все поместить в большую кастрюлю, добавить воду, масло, соль, сахар, порезанную зелень и варить, помешивая 20 минут. В конце варки добавить уксус, перемешать и разложить горячим в стерилизованные банки.
Закатать и укутать заготовки одеялом до полного остывания.
А баклажанную икру как? Такие у вас банки красивые! 😍
@guseva_psy
ссылка
Очень геморройный рецепт, но очень вкусно получается
Не удаляйте пожалуйста пост, я сохраню его, вдруг и на меня найдёт что то на зиму закатать)
Обязательно маринованные помидоры, соленые огурцы, перцы, какую-нибудь икру. И очень мне вошла заправка для борща.
Вот соленые огурцы дважды делала. Оба раза неудачно((( как вы делаете?
@guseva_psy муж солит по бабушкиному рецепту, я спрошу)
Джем брусника/яблоко. Все остальное могу и не делать, но джем обязательно)
Замораживаю ягоды
Мне тоже интересно варенье из Инжира😊
@guseva_psy, а за чем банки ставить в воду и варить🤔 впервые такое вижу
@eknkat чего не знаю - того не знаю))) но делаю строго по рецепту 😀
Можно!))
Маринованный перец
✔ перец сладкий 3 кг
✔ сахар 1-1,5 стакана
✔ соль 2 столовые ложки
✔ уксус 9% 1-1,5 стакана
✔ вода 1 литр
✔ масло подсолнечное нерафинированное (!) 1 стакан
✔ перец душистый (до 10 горошин)
✔ перец черный (тоже немного)
✔ лавровый лист 2-3 шт
1. Перец намыть, очистить, нарезать (крупными дольками - я режу вдоль на 4-6 кусочков)
2. Сделать маринад - воду вскипятить, в нее добавить все остальное. Сахар и уксус смотреть по вкусу. Кипятить 5 минут
3. Бланшировать перец в кипящем маринаде (5минут, не дольше)
4. Бланшированный перец разложить в банки (довольно плотно)
5. Залить маринад почти до краев, выпустить воздух (пошевелить перцы вилкой).
6. Добавить маринад до краев банки
7. Закрутить банки
**банки просто тщательно моем, крышки кипятим
Поделитесь пожалуйста рецептом варенья из инжира 🙏
Рекомендую попробовать сальса по рецепту белоники. Заморадивать песто, очень свежо и зелено зимой)))
Спасибо! Посмотрю рецепт сальсы(а?).
Песто тоже очень люблю, но не догадывалась замораживать, каждый раз делаю свежее. Попробую в морозилку))
я спрошу : как вы обрабатываете банки перед тем, как положить в них лечо и др?
Просто тщательно мою. Крышки кипячу. В банки раскладываю из кастрюли - очень горячее/кипящее. И накладываю до самого верха, под крышку (желательно несколько раз "пошевелить" содержимое банки, чтобы вышел весь воздух, все пузырьки). После этого горячей крышкой закрываю
@guseva_psy,
Банки,кстати, стерилизую в духовке, крышки кипячу.
На дно банки кладу чеснок, укроп, листья смородины, лавровый лист и чёрный перец , ну и помидоры естественно. Потом заливаю это все дело кипятком, на 15 мин. Сливаю. Заливаю рассолом (сахар, соль, уксус) и закрываю крышками.
Я впервые вчера делала)
Только лечо и помидоры законсервировала)
Огурцы ещё хочу)
А до этого компот из черешни
@guseva_psy, да просто помыла, сахарку кинула, кипяточек залила и готово 😁
@guseva_psy, так да , мне тоже приглянулось 😂
Расскажите про пюре. Рецепт, как закатываете и где храните.
Мама борщ делает ещё и закатывает. Я по ее рецепту все делаю, только не закатываю, а порционно морожу.
Пюре очень просто (я вообще делаю только то, что просто). Груши (сливы) мою, вырезаю косточки, в блендере перемалываю и в кастрюлю. До кипения и плюс 10 минут. Все по банкам (до самого верха, под крышку) и закрываю. Храню без холодильника. Если фрукты жесткие, то сначала можно запечь потом в блендер. Но мне таких не попадалось..
А борщ как вы делаете?
Хе из баклажанов,огурцы маринованные,помидоры бочковые.
Хочу поделиться отзывом о ортопеде,который принимает в Центре Ортопедии,Ан Виктор Васильевич,специалист своего дела👍🏻мы были у него уже два раза,первый раз нам один ортопед поставил дисплазию...Виктор Васильевич ее исключил,в данным момент пошли из за того что сын косолапит,опять же один ортопед прописывает нам кучу всего,были ещё у Гайсина,он сказал всё у вас нормально,пройдёт ближе к 2 годам.Я,все же как мать,решила ещё сходить в Центр Ортопедии,посмотрев сына,Виктор Васильевич говорит,у вас вс...
#рецепт #выпечка #коврижка
Захотелось с вами вкусным рецептом поделиться🤗
Сегодня это постная медовая коврижка😍
Для коврижки вам понадобится:
1 стакан сахарного песка,
1 стакан воды,
2 ст ложки мёда,
1 ч ложка соды,
0,5 ч ложки разрыхлителя,
2 ст ложки какао или кофе,
0,5 стакана изюма,
0,5 стакана измельчённых орехов,
0,5 стакана растительного масла,
1,5-2 стакана муки, по щепотке корицы и кориандра.
.
Итак готовим👩🍳
.
В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немног...
Волшебство долгих дружеских отношений) эти ребята на фото - наши друзья, и раз в году когда они приезжают в гости из Мурманска, я дарю им самое тёплое, что могу - фотографии на память, про их чувства, про их Лизоньку. И дольше получаса мы не фотографировались ни разу с момента их свадьбы, нам уже не нужно много времени на раскачку, много кадров для того, что бы показать важное. Потому что они доверяют мне, они не позируют через силу, а уже давно расслабились)) И это очень приятно, это - чистое с...
Закрыла на пробу салат Сытая зима с (овощи с рисом). Я такое не люблю, но даже мне показалось вкусно🤤 Еще сделала квашеные (соленые) огурцы без уксуса и лечо. В планах еще компоты и помидоры в собственном соку. Ну и голубику заморозила, варенье клубничное сварила.