Девочки, посоветуйте быстрый способ заготовки компотов на зиму. Мама делает оооочень долго.…

Просто стерилизую банки в духовке, складываю в банки любые ягоды, на трехлитровую банку два стакана сахара засыпаю, заливаю кипяток, закрываю крышкой и катаю по полу, чтобы сахар растворился и все. В теплое одеяло до полного остывания.

Ещё меня мама научила мыть банки содой, чтобы ничего не скисло и не взорвалось)

Мы просто кипятком обдаем банки и закрываем в железные крышки.

Ну по 10 раз это шибко, ягоды насыпать на 2/3 в стирилизованную на водяной бане банку, залить кипятком, дать постоять, потом слить обратно все в большую кастрюлю, воду эту снова нагреть и залить полностью, закатать железными крышками. По сахару не скажу, мы делаем очень мало его что бы потом ничем не разбавлять. Потом все убираем под плед до естественного остывания. Вроде ещё крышками вниз переворачиваем. Очень круто из вишни и сливы получается, мои любимые.

3х литровые банки хорошо мою с фейри. С содой внутри, выставляю на полотенце сохнуть вверх ногами. После того как высохнут, также горлышко вниз ставлю в духовку, предварительно застелив решётку пергаментом(для чистоты эксперимента)) в холодную духовку, на 30 минут температура 140 150 *. После остывания, наполняю ягодами фруктами на 1/3может чуть больше. Потом 1 раз кипятком заливаю, минут 30 стоит, если крупные фрукты или целиком чуть дольше, обратно сливаю, в банку сахар гр 400 500, ягоды поменьше, покупные фрукты побольше. Закатываю и под одеяло, до полного остывания. Что бы было быстрее, банки помыть с вечера, что с утра в духовку засунуть, несколько больших кастрюля, тоже ускоряет процесс. Но он все равно долгий, как ни крути. Если место в морозилке позволяет, лучше побольше заморозить ягод, а потом делать морс с тёплой водичкой (витамин с при температуре больше 60*разрушается). Да и просто ягоды с сахаром в блендер, тоже полезнее варёного варенья. Как то так))