Как правильно заморозить домашние полуфабрикаты?
Хозяюшки, подскажите - как вы замораживаете и храните домашние полуфабрикаты? Хочу налепить котлет и заморозить, чтобы был "быстрый" ужин. Но что-то у меня ступор - а как их заморозить? Положить сразу в пакет? Так слипнутся. Морозить на доске, а потом переложить в пакет? Так у меня морозилка и так забита.
Подскажите.
Лучший комментарий
Комментарии
Доска, пленка, котлеты, пленка, котлеты, пленка и пленкой доску примотать, замёрзнет доску отмотать и лежат в пленке. Можно 3 слоя
Я котлеты в панировачных сухарях обваливаю, выкладываю в 1 слой и кладу пакет так каждый слой...потом хорошо отделается все, не слипаются между собой
Жарю котлеты, кладу в тарелку чтобы остыли, потом в пакетик аккуратно в рядочек и в морозилку. Когда надо выложила. Минут 15 они подтаяли , в кастрюльку немного масла и водички и подтушить. Вот и свежие котлеты. Так же и с отбивными ( если много сделаю) и кстати можно голубцы ( свекровь научила). Главное потушить и на стол.
Тарелки оборачиваю пищевой плёнкой и на них котлеты. Занимает меньше места чем доска
Обматываю противень пищевой плёнкой, кладу котлеты/голубцы на небольшом расстоянии друг от друга. Потом замороженные складываю в пакет
Я котлеты кладу в силиконовые формы, но это конечно сначала надо их купить дохрена) но так удобно , я закупалась, что иногда аж мяса не хватает на них 🤣
Купите морозильник 😅 это по-моему актуально, если морозить на месяц вперёд 😁
Я морожу все полуготовое, потом тушу. Один день помудохался и сиди потом спокойно. Сейчас буду тоже заготовки делать, чтобы с появлением малыша было больше времени на себя, а не на готовку)))
@winterfell, за вечер, делаю мужу на два месяца котлеты, отбивные, голубцы и пр. На троих это уходит за месяц. Сейчас буду делать постепенно)
@ann_li у меня разрыв шаблона... На месяц на троих? Сколько ж вы едите?)) Мне кажется, нам на месяц - это две отдельные морозилки надо.
Я на доске замораживаю котлеты, вареники, пельмени. Голубцы сразу в пакет складываю или в контейнеры. Смотря сколько места в заморозке.
Замораживаю сразу в пакете, но в пакет кладу одним слоем, между котлетами оставляю немного расстояния, чтобы не слиплись. Так же делаю с голубцами.
Морожу сырые котлеты на доске (предварительно доску обматываю пищевой плёнкой), котлеты тоже сверху закрываю пищевой плёнкой. Потом в пакет
Мама сначала обжаривается с двух сторон,потом морозит,а когда надо достаёт и тушит)
Очень интересно, но так заготовка займет просто весь день) хочется оптимизировать время)
@winterfell, ну, тогда только на доске подморозить слегка и в пакеты. Я просто готовые всегда замораживаю. Сразу в пакет, легко отделяются потом.
И я так же , могу накрыть пакетом и так пару слоев
А если котлеты/сырники те же в контейнер трамбовать, они разве не слипнутся?
@elenadg очень много места пропадет, у меня морозилка плотно забита, одних ягод целый ящик)
Морожу на доске,потом в пакет