Комментарии
@zavdjatufulyan @dianova.zula @eva-rosia @uleyimuleyim @veronica86 @umka91
Для теста:
Мука 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Масло сливочное 50 гр.
Вода кипяток 250 мл.
Для промазывание слоев приблизительно 1/2 пачки сливочного масла.
Для начинки:
Мясо 800 гр.
Бараний жир 100-150 гр.
Лук репчатый 6 не больших луковиц. Соль, перец, зира по вкусу.
Желток 2 шт. для смазывания.
Приготовление:
Тесто. В миске взбиваем яйцо с солью и растопленным сливочным маслом. Добавляем муку и кипяток, замешиваем тесто. Тесто разделить на три равные части, убрать под пленку и дать отдохнуть 30 минут. Раскатываем тесто. Все пласты должны быть приблизительно одинаковой формы, желательно прямоугольной не больше 2 мм. Каждый пласт смазать сливочным маслом. Сложить пласты и закрутить рулет. Рулет должен быть закручен очень плотно. Нарезаем рулет по 1,5 см. Каждый кусочек обволять в муке и немного прижать. Убрать кусочки в холодильник на время пока готовим начинку.
Начинку. Мясо и жир нарубить/нарезать мелкими кусочками. Лучше это делать с подмороженные мясом.
Добавить нарезанный полукольцами лук, соль и перец. Смешать всё до однородности.
Раскатываем подмороженные круглишки теста, в середину укладываем начинку, придаем форму треугольника. Выкладываем на форму для запекания защипами в низ. Смазываем желтком и для красоты можно посыпать кунжутом.
В духовку на 180 градусов, на 50 минут.
И мне рецепт, пожалуйста. Вкусно выглядит!!!
Спасибо!