Почему сырники расползаются? Как их правильно готовить?

Почему мне так смещно🤪я тоже не умею нормальные сырники делать. Либо деревянные либо как у вас

Я делаю в силиконовые формах и с манкой

Есть рецепт Маши, из Инстаграмма, по её рецепту получаются бомба сырники

Делай без крышки

Вчера готовила. На 500 гр творога 1яйцо, сахар, разрыхлитель и 4 ст.л. рисовой муки.

👂

Проверенный рецепт)

Я напишу на кг творога а вы там уже поделите как вам нужно

Творог 1 кг ( жирность любая)

Яйца 2 шт,

Ванилин чуток

Сахар 100 гр

Всё это хорошеньео перемешать, только потом добавить 200 гр муки и ещё раз перемешать, делаете шарики в муке планируете и жарите с 2 сторон

Получаются упругие, ароматные) нам нравится, только жарить на среднем огне иначе внутри не прожарятся

https://www.instagram.com/p/Bjg7YG1laSG/?igshid=qtgcdcmk70kp

Получаются идеально. Я обычно каждый сырник обваливаю в рисовой муке, они получаются с плотной корочкой, но мягкие внутри

У меня даже в духовке сырники не получаются🤪а делала из городецкого последний раз и получились прям сырники😁

Может мой рецепт подойдёт вам) беру две пачки творога Городецкого 9% или 12%, 1-2 яйца в зависимости от их размера, 2 ст.л манки, 2 ст.л сахара. Взбиваю до однородности блендером (где то вычитала, что это важно, текстура должна быть однородной), тесто получается липким, не как у Инстаграмщиц, когда они из такого теста катают колбаски) обваливаю руки в муке, кладу ложкой мое тесто и все это мукой присыпаю, формирую сырник и на раскалённую сковородку, смазанную маслом, крышкой могу и прикрыть, по такому рецепту ни разу ничего не растекалось. Сырники не очень пышные получаются, но оч вкусные, а я и не гонюсь за красивой картинкой) только вчера готовила по такому рецепту)

Я тоже делаю в духовке, от жарки давно ушла. Девушке недавно советовала тоже.

Творог 200гр , сметана 5ст.л, 2 яйца(можете и 1 добавить), манка 3ст.л, разрыхлитель 1ч.л, можете сухофрукты добавить. Я в каждую формочку накладываю массу и в духовку на 180-200гр на 20-30 минут. Вкусно полезно и следить особо не надо за ними) Пропорции увеличивайте отталкиваясь от творога.

у меня раньше всегда отличные получались, а сейчас как у Вас, одни сопли. плюнула уже на это дело и делаю запеканку в мультиварке

У @laplap, был пост

Сырники шикарные😋😋😋

Блин вспомнила, пойду опять готовить их😍

Я с вами 🤦‍♀️😂😂😂😘 каждому своё. Просто не каждая создана для кухни, в вас наверняка много других прекрасных качеств!

Любой творог 500гр (с домашний на развес беру обычно )

Мука 5 столовых ложек

Сахар 5 столовых ложек

Щепотка соли

1-2 яйца

При желании ванилин чуть -чуть

Нашла свой рецепт и больше не изменяю ему 👍🏻😋

пачка творога, одно яйцо, ст. л. сахара(+- по вкусу, можно другой подсластитель), ложка сметаны, мука я кладу 2 ложки с горкой столовые, но они получаются тогда мягкие, я такие лблю, более плотные если нужны, больше муки, разрыхлитель ч. л. Делю на 4 части, каждую обваливаю в муке, формирую сырники, и на сковородку, можно в духовку, но тогда лучше на пергамент и его маслом даже смазать подсолнечным...у меня все равно прилипают, когда осьынут только можно снчть, поэтому делаю еа сковородке. А в духовке если, то я еще люблю курагу добавить... И творог важно какой....из деревенского всегда разваливаются и я не люблю, беру просто магазинный.Самые вкусные из северной долины получаются, % жирности можно и 5 и 9. Из городецкого мне не понравились, тоже все расползлись.

Мало муки либо творог говно

Я вообще не знаю как можно сырники испортить😂?

Мало муки в тесте) когда формируете сырник он не должен быть размазней по текстуре

Творог взбить, яйцо сахар ложкой и потом муку. Но творог сухой надо.

У меня тоже никогда не получались. Вот чудо-рецепт, готовлю по нему и все чудно, причем творог всегда разный беру. 2 пачки творога по 180г, яйцо, 2 ст.л. манки с горкой, 3 ст.л. муки с горкой, 2 ст.л. сахарного песка, ванилин по вкусу. Формирую шарики, обваливаю в муке, приплюснуть и обжаривать на медленном огне. Выходит супер, попробуйте)

Копия мои сырники😁😁😁

Вот ведь как интересно🤔 готовить терпеть не могу, че с чем мешать сама не допру🤦🏼‍♀️ строго по рецептам до граммулечки)

А вот 2 блюда- шарлотка и сырники- на ура! Хоть с закрытыми глазами🙈 В сырники всегда кладу одно яйцо, хоть на 250 хоть на 400г (больше не делаю). Остальное на глаз, поэтому то послаще получится, то не очень) но все равно вкусно блин) Если вдруг сыпанула муки лишака, воды добавлю. Ниче ни разу не растеклось🤷‍♀️ Загадка ей богу)

Такая же беда с сырниками 🙈

Если много муки , то получаются жесткие и мне не нравится. А если немного муки , то потом со сковородки не могу нормально снять ((((

Плюсую к Городецкому творогу 9%. Из него очень вкусные сырники получаются)

На пачку творога 1 яйцо, 1 ложка песка, ванилин, 2 ст ложки рисовой муки)

Все перемешать, сделать пухлые сырники, обжарить по 3 минуты с каждой стороны, потом ещё под крышкой оставить)

У меня 3 года получались сырники как ваш)))

В итоге, я видимо клала много сахара.

Творог 2 пачки по 180гр

1ложка сахара

1ложка муки

1 яйцо

Потом шарики обвалять в муке

И готовить без крышки. Только так получаются красивые

Муки или манки побольше, если творог сухой можно яиц побольше, но я больше 3 не добавляю,все делаю на глаз, смотрю по консистенции. Ещё от сковородки многое зависит.

Манку добавляете вместо муки, и будет вам счастье!

На пачку творога, одно яйцо, и манки пол стакана. Все!!!

Я делаю на 500 г творога 2 яйца, 8 ст ложек муки и подсластитель/сахар. Идеальные) к тому же жарю на а/п сковороде)

Вот сегодня со смородиной нашлепала)

200 городецкого творога, 1 яйцо, ст ложка сахара, муки не знаю, на глаз🙈 ну и смородины намяла туда