Когда-то ела в Канаде обалденные острые крылышки, у них там целое кафе, которое на этом специализируется. Да и в Мексике очень вкусные. У нас проблема в том, что крылышки подают полив соусом в лучшем случае, а так соус ставят рядом на тарелке 🤦‍♀️😆 Короче, самые вкусные - это те, которые готовились в соусе. Но я пока рецепт оных не нашла.
Если хотите порадовать мужа острыми крыльями с холодным пивом на выходных, то я верю, что у вас получится 😆
Писать долго, делать быстро. Как всегда 😏
Я искала на ютьюбе рецепты, конечно же на зарубежных каналах. И вот как я сделала.
✅ Мой личный маринад. Ингредиенты на глаз и по вкусу, всё элементарное, продается в Сильпо: горчица в зернах, соевый соус, лук полукольцами, чеснок через давилку, паприка, соль/перец. Все в миску, надела одноразовую перчатку (Сильпо) и хорошо размять, чтоб из лука выжать сок. Если вам не нравится какой-то ингредиент - не кладите. Смешать с крыльями, попробовать на соль и в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
✅ Но начинайте (если хотите, это не обязательно) с этого пункта - с мытья крыльев. О нем рассказывает и показывает тетя в видео: ссылка начиная с 1:05 минуты. Если вы не понимаете, что эта тётя чешет, то она солит крылья, поливает уксусом (говорит можно лимоном) и дальше чистит их друг о дружку. Типа они так хорошо очищаются и аж блестят. Потом надо вымочить в воде 15 минут, уксус и соль уйдет. И крылья чистые.
✅ Чистые крылья уже замариновались. Вы добавляете немного муки в них, перемешиваете и кладете на сетку. Только уберите с них маринад, типа лука. Минут на 45-50, 180 град. Смотрите, чтоб не сгорели. Пока они там готовятся, в этом видео соус: ссылка начиная с 2:32 минуты. Там мед, острый соус и масло. Она показывает как надо делать и мазать крылья. Обязательно пробуйте соус на остроту! Должно так прилично щипать язык. Кстати, соус тоже нашла в Сильпо. Нужен супер острый, но не барбекю (красный, не коричневый)!
✅ Крылья готовы, смешиваем с соусом и обратно в духовку на 5 мин. Это тетя в видео тоже показывает.

Всё готово! Если у вас есть кунжут, то посыпьте крылья (ну поджарить его предварительно на сухой сковороде, ага). Берем крылья, пиво, влажные салфетки, мужа и идем смотреть кино 😋