Вообще никогда не ладила с сырниками, пока не нашла супер рецепт и без муки!! Но не в духовке, правда, но их пару минут с двух сторон, вот рецепт, они нереальные!!! ссылка
@mila2012, может и не должны в духовке пышные получаться)) у меня так же, но нравится, что следить не надо за ними особо₽)))Но вроде если соды с уксусом чуток добавить, они будут пышные.