Девочки, ищу проверенный рецепт эклеров.

Рецепт на моём канале. https://youtu.be/KLQrvJx9nkY это профитроли, но тесто одинаковое. А крем внутрь можно любой. Я делаю эклеры со взбитыми сливками. Сливки и сахарная пудра. Очень вкусно. И не сложно.

📌Сливочное масло- 100гр

📌Яйца -4шт

📌Мука-180гр

📌Соль-1/2ч.л

📖 Вскипятить 300мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 1-2 минуты. Массу немного остудить. Добавить одно яйцо, хорошо размешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца. Противень застелить бумагой для выпечки. Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек или шишечек. Поставить в разогретую до 180°С духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 30-40 минут. Во время выпекания дверцу духовки не открывать.

Остудить и заполнять начинкой. Люблю две начинки :варёную сгущёнку; сливки взбитые с сахарной пудрой.

Сверху можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

У Юлии Смолл посмотрите на ютубе