Перец, фаршированный курицей и грибами.

Перцы разрезать пополам и вынуть косточки. Можно их чуть бланшировать в кипятке, минут 5, не больше. Куриное филе нарезать на кусочки, лук нарезать кубиком, морковь на терке. Обжарить лук с морковью на подс.масле, добавить курицу, специи и соль по вкусу. Жарить до полуготовности. Грибы порезать и обжарить. Добавить их к курице с овощами. Противень или форму смазать маслом слегка. Выложить перцы, разложить в них начинку и в духовку на 30 минут. Достать, посыпать тертым сыром и снова в духовку минут на 5-7. Я еще в половину перцев сверху клала ломтик помидора и потом сыром посыпала, еще вкуснее! Но на фото они не попали( были съедены первыми.

В принципе, можно обойтись без грибов и сыра. Сверху можно полить сметаной с чесноком и зеленью или соусом типа бешамель. Будет очень бюджетно)

Рекомендую!