Не поняла про эссенцию. Ее в общий рассол 1 ст л или на банку? У вас написано: варим рассол, развиваем по банкам и потом добавляем эссенцию? Какой объем банки? Перец и душистый перец 10 и 7 горошин тоже на 1 банку?
На 3л воды. 3 ст.л соли 5 ст.л. сахара. 1 ст.л. Эсенции. В предварительно подготовленные банки, закладываем зелень, это у меня лист хрена, 2 листа смородины, 2 листа вишни, 1 зонтик укропа, 1 лист лаврушки, 1 листик сельдерея. Закладываем огурчики в банку, ложим 5 зубчиков чеснака. Заливаем кипятком, оставляем так на 20-15 минут. Затем сливаем воду. Варим рассол и разливаем по банкам, добавляем ложку эссенции, закатываем и под одеяло до полного остывания.