✨НАСЫЩЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ✨
⠀
Всем привет!🙂
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом шоколадного бисквита в составе которого будет не привычный какао-порошок, а горький шоколад🍫
⠀
Благодаря горькому шоколаду бисквит получается красивого тёмно - коричневого цвета, с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом! Высокий, воздушный, с мелкой пористой структурой, в меру сладкий и достаточно влажный! Отличная основа для шоколадного торта!😍
⠀
Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять! ДЕВОЧКИ!)
Больше рецептов и лайфхаков показываю в сторис своего Инстаграм! Подписывайтесь!
ссылка
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
-4 яйца С1
-100 г сахара
-100 г сливочного масла 82,5%
-100 г горького шоколада 70% какао
-90 г муки
-7г разрыхлителя
⠀
✔️Все продукты должны быть комнатной температуры!☝🏼
✔️Яйца взбиваем с сахаром.
Масса должна увеличиться в объёме в 3-4 раза, стать светлее, а также должна хорошо держать форму.
Можно взбивать белки и желтки отдельно, а затем их соединить.
⠀
✔️Рстапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане до однородной гладкой массы.
✔️Даём некоторое время остыть и добавляем к яичной массе.
✔️Аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки, важно сохранить воздушность!
⠀
✔️Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем, а затем добавляем к основной массе. Аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. Снова стараемся сохранить воздушность.
✔️Долго не вымешиваем! Как только увидели, что мука хорошо распределилась в тесте, останавливаемся.
⠀
✔️Выливаем тесто в кольцо d=16см, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 160°С духовку
⠀
✔️Выпекаем 40-50 мин до готовности.
⠀
✔️Чтобы бисквит не осел, первые 15 мин после приготовления остужаем бисквит на решётке вверх - дном при комнатной температуре.
⠀
✔️Затем вынимаем из формы, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 6-8 ч. После этого Вы сможете с лёгкостью разрезать бисквит на коржи.
⠀
Этот бисквит может стать простым десертом к чаю или вкусным шоколадным тортом к празднику!😍
⠀
А Вы любите шоколадную выпечку? А тортики?🙂 Расскажите в комментариях! 🙂
ДЕВОЧКИ!)
Больше рецептов и лайфхаков показываю в сторис своего Инстаграм! Подписывайтесь!
ссылка
