Девочки, добрый вечер, кто готовит зубатку, поделитесь здоровыми рецептами пожалуйста)) мне кажется, многие рыбные вещи, типа котлет, из нее не очень получатся, придется много муки добавить, она же жирная, а размороженная еще и водянистая. я с ней недавно работаю, открыла ее буквально пару месяцев назад и влюбилась, очищать легко, испортить сложно, сколько не запекала из-за того, что жирная, всегда сочная и недорогая, для меня переплюнула палтуса. но я на собственном опыте столкнулась с проблемой: хотела сделать из размороженной зубатки и "пивных" креветок котлеты, но без яиц. вижу, что все стекает и стекает вода, плюнула, по максимуму слила, порезала кубиками и добавила очищенные креветки и ложку рисовой муки и вроде слепила котлеты, но они от влаги распались при жарке, НО получилось очень вкусно, мука впитала жидкость и получилось что-то тушёное но безумно вкусное, будто гребешок (рыба-обманка по ощущениям не рыба вовсе) и креветки 😋.кто работает с этой рыбой, что кроме запеканки с ней можно полезного сделать?