Про крем. Ну не получается он у меня😭😭😭 это прям какой то кошмар. Пропорции и нормы соблюдаю и все…
Про крем. Ну не получается он у меня😭😭😭 это прям какой то кошмар. Пропорции и нормы соблюдаю и все равно он плывет. Кексики получились отличные. Крем делала от энди шефа творожный сыр с маслом и все равно кексики похожи на кака...ки(((
Анастасия·
Мама двоих (младенец)
Масло должно быть комнатной температуры, а сыр из холодильника так делали?
Елена··
Мама сына-младенца
Так. Сыр очень холодныйи масло комнатной температурв
Елена··
Мама сына-младенца
@ln.serova163 да вот не взбивается оно до густоты. В этом то и проблема.
Дарья ·
Мама дочки-младенца
Странно,у меня обычно всегда прям плотный получается. Может подольше подержать в холодильнике готовый крем перед нанесением и использовать насадку побольше?
Елена··
Мама сына-младенца
Насадки разные и крем держала час в холодильнике
Женя·
Жарко! И может масло не очень?
Елена··
Мама сына-младенца
а какое посоветуете масло? Или мне уже бросить эти попытки😭
Регина··
Мама сына-младенца
@h_elena белебеевское
Женя··
@h_elena, @riggy, ну вот сам Энди у себя в магазине «1000 озёр» продаёт.
Настя·
Мама дочки (1 год)
Да надо масло подороже, и я крем убираю в холодильник на час два, чтоб он встал а потом достаю и делаю
Мария··
Мама двоих (1 год, 3 года)
@miledydi всегда беру разное масло и честно говоря смотрю по дешевле и всегда крем получается. Да и как сейчас понять,отличить качественное. , пастеризованные сливки везде написано
Мария··
Мама двоих (1 год, 3 года)
@miledydi тем более скорее всего если бы оно было не качественное оно бы скорее всего свернулось, а на фотке очень похоже что масло передержали и оно сильно подтаяло
Кристина··
Мама двоих (младенец)
ой пусть будет по вашему 🤦♀️
Любовь·
Мама двоих (младенец)
Масло лучше тоже из холодильника, порезать кубком его. Когда пишут "комнатной" подразумевают 20-22 градуса, а не 25-27. Это Энди шеф объяснял на мастер-классе, ну и сказал, что лучше просто из холодильника, чтоб наверняка. Масло обязательно 82.5%, не ниже. Может ещё быть проблема летом, если масло неправильно перевозили и хранили и оно таялр до покупки.
Татьяна·
Мама сына-младенца
А можно рецепт самих кексов пожалуйста)
Елена··
Мама сына-младенца
Я рецепт ниже в ленте нашла.
PROторт🍰·
Мама двоих (младенец)
Пропорции какие делаете
Елена··
Мама сына-младенца
@litva.0000 я разные пробовала, а результат один
PROторт🍰··
Мама двоих (младенец)
@h_elena перевзбиваете может
Елена··
Мама сына-младенца
@ln.serova163 сливки не добавляла даже.