Любимый ванильный губчатый бисквит, малиновый мусс с бельгийским шоколадом, малиновое конфи, чиз на сливках 👌🏻

Начинки - ингредиенты вот, процесс приготовления можно посмотреть на ютуб канале ятортодел, торт ягода малина

Ингредиенты для формы 18 см в диаметре (высота стенок не менее 7 см):

🔅Все продукты комнатной t!🔅

4 белка (120 г)

1 ч ложка белого уксуса (я не добавляла)

120 г сахара

4 желтка (72 г)

120 г муки (30 г муки я заменила крахмалом)

1/2 ч ложки соли

30 г раст. масла

40 г молока

1/2 ч ложки ванильного экстракта (или 1 ч ложка ванильного сахара)

'

Приготовление.

Духовку включаем разогреваться до 150'С.

Дно формы застилаем бумагой для выпечки, стенки формы ничем не сказываем.

Белки с уксусом взбиваем в лёгкую пену.

Постепенно, небольшими порциями, всыпаем сахар.

Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

Аккуратно, венчиком, вмешиваем желтки.

В несколько приёмов, через сито, вводим муку.

❕Вмешиваем муку складывающими движениями снизу-вверх, стараясь максимально сохранить объём взбитых белков.

Молоко смешиваем с растительным маслом и ванильным экстрактом; вмешиваем эту смесь в тесто аккуратными круговыми движениями.

Выливаем тесто в подготовленную форму, разравниваем.

Выпекаем бисквит при t-150'C, 35 минут; и ещё 5 минут при t-170'C (фактическая температура🌡)

❕Во время выпечки бисквита духовку не открывать!

Вынимаем готовый бисквит из духовки и роняем его несколько раз с небольшой высоты, чтобы от удара вышел весь накопившейся пар💨и бисквит не осел во время остывания

А как вы так шоколад заливаете, что получается только по краю? 🤔

Вау 😍 дайте пожалуйста рецепт