Уже много лет не покупаю квас из бочек (наслушалась страшных историй))). Да и магазинный люблю только одной марки. Но когда наступает жара, и выпивается всё в огромных количествах, делаю вот это чудо)
Толи квас, толи "бражка" как называет моя мама)))
Но вкус, как по мне, ничуть не хуже покупного)))

Домашний квас без хлеба.

На 10 литров воды!
Ингредиенты:

Дрожжи - 1 ст.л
Лимонная кислота - 1 ст.л
Сахар - 9 ст.л
Сахар - 0.5 л
Вода - 10 л

Приготовление:
В 0.5 литра воды растворить дрожжи и лимонную кислоту. На сковороде растопить 9 ст.л сахара, и довести до коричневого цвета и крупной пены. В 5 л.воды выливаем растопленный сахар ( АККУРАТНО!!!), добавляем воду с дрожжами и 0.5 л сахара. Перемешиваем до растворения сахара. Доводим весь объем до 10 литров. Разливаем в пластиковые бутылки и выставляем на солнце на 4 часа. Потом в холодильник на сутки. Перед употреблением немного встряхнуть)

P.S. Оттенок получившего напитка зависит от того на сколько сильно Вы пережги сахар. Мой в этот раз получился цвета лимонада, если "зажарить" сахар посильнее можно получить оттенок покупного кваса.

#накорми_кормильца