С радостью делюсь
1. Приготовьте рассол. Нлить в миску холодную воду, всыпать 2 ст.л. соли и 1 ч.л. сахара ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите 2-4 лавровых листика, горошинки черного перца
2. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. 
3. Поставьте в холодильник на 12 часов. 
4. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи (0,25 ч.л. перца красного молотого, 2 ч.л. смеси сухих французских трав, 0,25 ч.л. смеси перцев молотых). Влить 1 ст.л. подсолнечного масла, перемешать. Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. 
5. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу. 
6. Духовка должна быть разогрета до 250°С. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить. 
7. Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.

Res_lib